1、可以使鲜鸡肉持续保鲜3天的方法：在0-10度的气温下 ， 刚杀的鸡 ， 扒掉内脏 ， 不用水洗 ， 挂在背阳不能被太阳晒通风处 。可以保鲜三天 ， 吃的时候再洗 。
2、拿一个保鲜盒 ， 把鸡肉放在里面,倒上黄酒浸没,再洒点盐 ， 放在冰箱里 ， 可使鸡肉三天不坏 。
3、把鸡肉放在啤酒里泡透 ， 然后放到冰箱冷藏室里最冷的地方保存长达3天 。可以用保鲜膜盖在鸡肉上边 ， 然后找些冰块铺在四周 ， 放在保鲜盒里也可以存放3天不坏 。
4、把鸡肉进行腌制处理 ， 放入食盐 ， 腌制半天 ， 晾干这是最传统的鸡肉用保鲜法 。鸡肉在肉类食品中是比较容易变质的 ， 所以购买之后要马上放进冰箱里 ， 可以在稍微迟一些的时候或第二天食用 。
5、剩下的鸡肉不要生着保存 ， 应该煮熟之后保存 。鸡肉可单独炖、蒸、煮熟后食用 ， 或与其他蔬菜、肉一起炒、炖、炸后食用 。
【鸡怎么保鲜 怎么保鲜鸡】6、烹调鸡肉时要保证充分煮熟 ， 以杀灭鸡肉中携带的常见致病体 。老百姓常用的烹调方法温度一般都会在65℃以上 。所以只要烹调时间足够长 ， 就可以保证食品安全 。流感病毒在65℃加热30分钟 ， 或100℃煮沸2分钟以上可被杀灭 。
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