1、把甘草润透 ， 切片；大蒜去皮 ， 切片 。
2、茄子洗净 ， 一切两瓣 ， 再切4厘米见方的块 ， 姜切片 ， 葱切段 。【甘草做菜的方法 怎样用甘草做菜】
3、把素油放炒锅内 ， 烧六成熟时 ， 下入姜、葱爆香 。
4、加入茄子、炒匀 ， 下入蒜 ， 加入上汤300毫升 ， 用文火煮20分钟即成 。
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