1、闻气味 ， 新鲜的鱼腥味是非常小的 。
2、看鱼腮 ， 新鲜的鱼腮是鲜红色的 ， 有时候买来的鱼腮发白或有点发暗 ， 就证明时间有些久了 。【怎么判断鱼死没死 如何判断鱼死没死】
3、看眼睛 ， 新鲜的鱼眼球是透明而清澈的 ， 微凸 。
4、摸鱼鳞和鱼肚 ， 坚实 ， 不发软的就新鲜 。
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