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西瓜皮有哪些美味做法？西瓜皮的治病功效有哪些？( 二 )

生活百科蔬菜


主料：莲藕、西瓜皮 。
调味料：橙汁、盐、白糖 。
做法：
1.西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条 。莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中 。
2.将瓜条、藕片分别在开水中焯一下 ， 取出沥干水分 。
3.在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀 ， 色泽呈淡黄色，即可装盘食用 。
提示：西瓜皮与莲藕不要同时焯水，因为质地不一样，莲藕焯好了，西瓜皮就容易焯软 。
9.西瓜皮炒毛豆
主料：西瓜皮、毛豆 。
调味料：盐、花椒 。
做法：
1.西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻 。毛豆清洗干净，放入煮锅中 ， 加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用 。
2.倒去腌瓜丁所出的水 。
3.炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒 ， 然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等調味品 。
提示：在煮毛豆时 ， 剪去两端的尖角，这样豆子更容易入味 。
10.翠皮里脊
主料：西瓜皮、里脊肉 。
调味料：鸡蛋清、料酒、盐、湿淀粉 。
做法：
1.将新鲜西瓜皮削去青皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌渍片刻后挤去盐水 。里脊肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆 。
2.炒锅入油，用中火将油烧至六成热时，下入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油 。
3.原锅留余油加少量清汤烧开 ， 放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可 。
提示：肉丝在入锅炒之前，用蛋清、湿淀粉、料酒、盐上浆，可以使炒出的肉丝保持鲜嫩的口感 。
2、西瓜皮的治病功效
1、夏季痤疮：绿豆100克，加水1500毫升，煮汤 ， 沸后10分钟去绿豆，将洗净的西瓜皮(不用削去外皮)500克放入再煮，煮沸后冷却 。饮汤，一日数次 。方中绿豆甘凉，可消肿下气、清热解毒;西瓜皮甘寒，可清热解暑、除烦止渴 。
2、健脾消暑：新鲜西瓜皮100克，大枣10枚 ， 共煎汤，每日当茶饮 。
3、暑热伤肺、身热口渴、干咳无痰或便秘：鲜扁豆、鲜蛇舌草各50克 ， 鲜荷叶60克洗净，海蜇200克，西瓜皮500克，丝瓜250克，洗净切块，共入沙锅武火煮沸后 ， 文火煲1小时，调味后饮汤吃海蜇 。每天1剂 。
4、壮阳：西瓜皮切丝，开水焯后捞出，与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用 。
5、治口舌生疮：将西瓜皮烤焦研末，含在口中 。
6、治尿浑浊：将西瓜皮、冬瓜皮各25克，水煎服 。
7、治糖尿?。航鞴掀?0克、冬瓜皮20克、天花粉15克，水煎服 。
8、治急、慢性肾炎：将西瓜皮60克、白茅根30克，水煎服 。
9、治烧伤、烫伤：将西瓜皮100克晒干烧灰，加冰片5克研末混匀，用菜油适量调敷患处 。
10、治高血压：将西瓜皮翠衣(即晒干后的西瓜青皮)20克水煎代茶饮 。
11、治腰扭伤：将西瓜皮翠衣研末 ， 用盐、酒调服，早晚各1次 ， 每次10克 。
12、治风火牙痛：将经过日晒夜露的西瓜翠衣适量研末，加少许冰片 ， 抹于牙痛处 。
13、生津止咳、解暑利尿：将西瓜皮的白色部分削去，水煎后除渣 ， 再加入适量冰糖或白糖，待凉后当饮料饮服 。
3、西瓜皮敷脸的好处
1、消炎祛痘
脸上长痘痘是因为毛孔堵塞，代谢物没有及时排出，为细菌滋生、螨虫寄生提供了良好的生存环境导致的 。西瓜皮有消炎的效果，能杀菌祛痘 。

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