【鲫鱼土豆炖白菜的做法 鲫鱼土豆炖白菜的做法大全】1、热锅冷油完成润锅后 , 下入食用油烧至5成油温 , 然后下入切好的姜片 , 在锅中炒香 。
2、下入去除内脏的鲫鱼 , 在油温中煎制 , 煎至两面金黄后 , 下入切好的洋葱丁 , 用油继续炒香 。
3、然后锅中加入大酱 , 翻炒均匀后 , 加入清水 , 开始大火炖煮 , 水开后下入切好的土豆块 , 在锅中一起炖煮 。
4、炖至汤汁收干一半的时候 , 加入用面粉水浸泡后清洗2遍的白菜叶子 , 在锅中进行炖煮 。
5、锅中加入调味品盐 , 对菜品进行调味 , 用炒勺翻炒 , 让盐均匀分布在锅中 。
6、再下入调味品酱油 , 对菜品进行提鲜调味 , 用炒勺翻炒 , 让酱油均匀分布 。
7、大火炖煮 , 让调味品在高温作用下 , 快速渗入到菜品中 , 入味后即可出锅 , 装入盘中 , 上桌即可食用 。
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