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世界上是没有十全十美的事情的，就像上帝可能会替你关上一扇窗 ， 但同时也会替你打开一扇窗 。人无完人，有长得胖的，也有太瘦的，瘦人想要长胖一点，这样看起来没有那么弱不禁风，身体也会健康些；胖人又总想要减肥 。其实想要塑造身材不是那么艰难的事，下面给大家介绍一下 。
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1、如何塑造身材
一、增肥吃法
食物做软 。瘦人通常胃肠功能不好，消化吸收能力较差 。所以增肥的原则就是在不增加消化负担的前提下多吃东西 ， 主要是碳水化合物 。食物最好做得软一点 ， 不仅能多吃一些，胃也能承受 。瘦人也可以吃粗粮，能获得更多的维生素和矿物质，让肌肉和脂肪一起长，健康增肥 。不过瘦人最好将粗粮打成糊状，既降低咀嚼性 ， 又照顾了肠胃 。食材方面也可以做些调整 ， 燕麦吃了容易饱，最好少放 ， 换成小米、大米更好 。
多吃薯类 。瘦人要想多吃 ， 就必须丰富碳水化合物的来源，薯类就是不错的选择 。比如做菜时放些土豆，一方面摄入碳水化合物的总量提高，另一方面营养也更丰富 。切记，增肥不能通过吃肥肉、糖块等高能量食物一蹴而就，不但容易消化不良 ， 即使长胖也是虚胖，很不健康 。
注重加餐 。除了正常一日三餐外，瘦人最好在两餐间加一顿，一方面能多吃点东西，另一方面避免给胃肠带来压力 。杂粮糊、面包、酸奶以及少许葡萄干和大枣都是加餐的不错选择 。但加餐时一定要注意量，别加得太多 ， 以免影响下一顿正餐 。
二、减肥吃法
喝杂粮粥 。用燕麦片、黑米、红小豆、高粱米、小米各10克，加入6倍水做成杂粮粥 。虽然只有一两粮食 ， 但却有一碗半的量 。杂粮粥需要更长的时间咀嚼 ， 饱腹感会更强 。另外，杂粮粥的营养更高，上述搭配中的钾和维生素B1含量分别是米饭的8倍多和3倍多 。
搭配蛋白质 。减肥时容易缺乏蛋白质，因此杂粮粥里最好放些蛋白质含量较高的杂豆，比如芸豆、红小豆、豌豆等 。还可以适当吃1两肉，不但能补充蛋白质和铁、锌等，还利于人体分泌延长饱腹时间的激素 。清淡烹调的鱼肉、去皮的鸡鸭肉、酱牛肉、瘦羊肉都不错 。杏仁、开心果等坚果也可适当吃些，不过坚果最好早上吃 ， 或是按量放在菜里吃 。
饭菜少油糖 。减肥餐的主食尽量用蒸煮的 ， 不要额外添加油和糖 。葱花饼、油酥饼、烧饼、印度飞饼等含油主食别吃，馒头别炸、米饭别炒 。炒菜不仅要少放油和糖，盐、味精等也要控制，这些都会让人饱腹感下降，吃得更多 。
多吃蔬菜 。蔬菜含水多，能量低 ， 富含膳食纤维，可以增加饱腹感，少吃点饭也不觉得饿 。能生吃的蔬菜最好生吃，烹调蔬菜时一定要少放油 。另外，蔬菜榨汁不适合减肥，因为膳食纤维往往被过滤掉，咀嚼感差，饱腹感弱 。
2、抗衰老的食物
一、抗衰老食品：西兰花
推荐理由：西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物，而鱼类则是最佳蛋白质来源 。
美味菜式：西兰花豆酥鳕鱼
原料：鳕鱼1大片、西兰花、姜、蒜
调料：豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油
做法：
1、鳕鱼用适量盐和料酒腌一下，然后上笼蒸8—10分钟，取出待用 。
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