文章插图
顺德酒楼排名前十名？顺德被称为“世界美食之都”，下面介绍十间有名的酒楼：
1.南记酒家（顺德大良店）
2.烧鹅再·传统顺德菜
3.水仙头私房菜
4.容桂红星光发煲仔饭（文海店）
5.阳辉里·顺德特色菜（伦教店）
6.大良华叔茶餐厅
7.勒流阿多私房菜（顺德店）
8.大良金榜老街坊姜撞奶（顺德店）
9.容桂松记火锅店
10.米内mignon茶餐厅
正宗顺德馆子排名？1.南记酒家（顺德大良店）
2.烧鹅再·传统顺德菜
3.水仙头私房菜
4.容桂红星光发煲仔饭（文海店）
5.阳辉里·顺德特色菜（伦教店）
6.大良华叔茶餐厅
7.勒流阿多私房菜（顺德店）
8.大良金榜老街坊姜撞奶（顺德店）
9.容桂松记火锅店
10.米内mignon茶餐厅
佛山顺德必吃十大去处？【广东顺德美食 广东顺德美食街】1 ， 红星光发煲仔饭 。位于顺德容桂文海西路7号
2、东灶鱼头火锅 。位于容桂文海西路35号
3、欢记牛奶 。位于顺德大良金榜上街19号
4、水仙头私房菜 。位于顺德大良五坊良逢路
5、金榜牛奶店 。位于顺德大良甲子路基督徒教堂对面
6、大头华烧鹅店 。顺德大良滨河路1号凤城食街
7、顺峰山庄 。顺德大良105国道顺峰山路段
8、杏坛公平靓正 。顺德大良延年路延年食街西
9、华生行龟苓膏 。顺德大良蓬莱路70号
10、银辉味馆 。顺德大良和桂路3街2号盈翠华庭3-7座10铺
广东顺德有哪些著名小吃？养颜之宝——双皮奶“双皮奶”是顺德小吃中最为有名的 。据说，顺德双皮奶始创于清朝末期，是当地一位农民在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，无意中调出民间美食“双皮奶”，流传至今 。“双皮奶” ， 顾名思义 ， 是含双皮之奶也 。正宗双皮奶的做法非常考究，把适量牛奶放进食具中炖滚后倒进小碗内，待冷却凝固成奶皮，然后轻手倒出牛奶，让奶皮留在碗底 。另将鲜奶加白糖搅匀后用罗斗滤去杂物，把调好奶蛋白的鲜奶倒入 ， 用小碟子盖好 ， 以防蒸汽滴落面上影响质量，隔水炖15分钟即成 。结出二层皮，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口 。据说，常吃双皮奶可以清润养颜，无疑是女士们的好选择 。新鲜小食——大良崩砂现在最有名的大良虫崩砂应该是“李禧记” ， 虫崩砂是顺德的油炸面食品，始创于清乾隆年间县城东门外的“成记”老铺 ， 初为脆硬薄片，由于其形似金黄色蝴蝶，顺德俗称蝴蝶为“崩砂” 。后来“李禧记”改进，甘香酥化，咸甜适度，风味独特而为人推崇 。据介绍，崩砂是由面粉拌和猪油、南乳、白糖等配料而成，制作简单，但面粉的选料与火候的把握最重要，现炸的虫崩砂是“活蹦乱跳”的，越新鲜越好吃 。崩砂种类很多，口味也有很多种，有蚝油、虾蓉、榄仁、南乳等 。现在制作的多为南乳虫崩砂，一口咬下去，“咔”一声碎了，再慢慢嚼 ， 南乳的惹味在口腔里盘旋，香酥松脆，口感特别 。送礼佳品——龙江煎堆“煎堆碌碌 ， 金银满屋” 。广东人喜欢做煎堆食煎堆，除了其香口好食之外，而且其外形圆碌碌，有团圆、“碌得起”的吉祥之意，也是春节送礼佳品 。煎堆的品种很多，如石岐煎堆、九江煎堆、空心煎堆等，其中以龙江煎堆为上品 。龙江煎堆是一种年宵食品，始制于明代 。据做煎堆的师傅介绍，简单地说 ， 煎堆是以糯米粉糅合粘米粉碾作皮，以爆谷花与炸花生加糖浆拌均作馅，捏成球状，大若拳头，表皮辘满芝麻 ， 下油锅炸至金黄色即成，味道松脆甘香 。不过，做煎堆须注意两项 ， 一是精选新鲜糯米，将其入水浸泡5小时左右 。然后再用石碾碾为米粉状 ， 用筛子筛取精细部分，再用水搓成粉团，放进锅中煮熟，然后渗和余下的糯米粉用手搓擦，使其均匀，而后捏成拳头大小的空心米团子，加进馅料 。馅料有花生糖、椰蓉、豆蓉、冬瓜糖果、椰子丝、芝麻、肉丁和冬瓜糖等 。二是选用最好的椰子油或花生油 。油炸时，边炸边不停地翻动 ， 使其厚薄一致，几分钟后捞起 ， 凉一会再炸，如此三四次，直到表皮呈金灿灿的颜色，显得贵气十足 。百变美味——陈村粉与上述的顺德小吃相比，陈村粉的历史最短 。据相传，旧时由于制作精细，陈村粉产量不高 ， 一天只能产粉几百斤，因而显得格外“矜贵” 。如今却不一样，陈村粉产量大大提高，不但在顺德，而且在其他市都可以吃上美味陈村粉 。不过 ， 要选择十分正宗的陈村粉就不容易了 。以往，是人工制作陈村粉，而且很讲究用料，因此，传统的陈村粉有三个重要的特点：一是米香味浓郁；二是厚度很薄，只有0.5~0.7毫米，而普通粉的厚度都在1毫米以上；三是陈村粉的韧性适中，比普通粉好，可以说柔韧性十足而又嫩滑 。相比于传统沙河粉来说，陈村粉是后起之秀，经厨师们的不断革新，陈村粉的烹制方法已由传统的几种 ， 激增至近四十种 。蒸着吃糯，滚着吃韧 。其中以蒸制最佳，把粉切段 ， 蒸熟后浇上用香油、酱油、酸姜丝、烤芝麻调成的佐料，吃来香软无比 。
相关经验推荐
- 广东食品，广东食品有限公司
- 广东饮食文化，广东饮食文化特点
- 魔兽世界10.0玉盛宴的高端美食家成就怎么达成-红玉盛宴的高端美食家
- 广东鹤山，广东鹤山市
- 广二师，广二师官网
- 广州别称，广州别称及美名
- 广州到海口 广州到海口高铁
- 广州医院排名？广州医院排名前十
- 广州南海 广州南海区
- 广州地铁线路图，广州地铁线路图2023