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烤鸡翅是很多人爱吃的美食，许多小孩很喜欢吃烤鸡翅 ， 吃起来十分的美味 ， 鸡翅要外焦里嫩才好吃，带一点香甜的味道，在家也可以做出美味的鸡翅，鸡翅的做法有一些不同，那么烤鸡翅怎么做好吃？烤翅外皮焦香的诀窍有哪些？下面为大家介绍 。
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1、烤鸡翅的做法
(1)做法一
材料：鸡翅、料酒、辣椒粉、蒜蓉辣椒酱、黑胡椒粉、花椒粉、蚝油 。
做法：
1、鸡翅洗干净 。用牙签在鸡翅两面扎若干小眼儿 。
2、用一勺料酒、辣椒粉、蒜蓉辣椒酱、黑胡椒粉、花椒粉，蚝油作为腌料把鸡翅揉匀揉入味(要戴上一次性手套否则黏黏腻腻的会很不舒服) 。
3、其中辣椒粉、黑胡椒粉、花椒粉没有具体的比例限制，如果喜欢吃辣麻一些的可以多加 。而辣椒酱和蚝油都是咸味的 ， 所以用量要根据鸡翅的数量来确定 。
4、抓匀的鸡翅放到保鲜盒里在冰箱里冷藏三个小时 。当然啦这腌鸡翅的时间是越长越入味 。最好能腌个半天到一天的 。
对于烤鸡翅的腌制方法大家都有所了解，为了让鸡翅更入味 ， 我们可以在鸡翅上划几刀，这样调料会更快的溶进鸡翅中 。在腌制好鸡翅后，大家要注意，烤鸡翅的时候为了避免鸡翅糊掉了，我们要在鸡翅上刷点油，这样烤出来的鸡翅香甜可口，还不油腻 。
(2)做法二
材料：鸡翅中1500g、棕糖或红糖20g、黑胡椒粉1茶匙、盐10g、生抽1汤匙、耗油1汤匙 。
辅料：白酒一茶匙、香芹6棵、胡萝卜1根、洋葱1个、生姜3片、土豆3个 。
做法：
1、鸡翅洗净两面切花刀 。
2、棕糖压碎备用(可以换成红糖)糖可以提鲜曾色 。
3、蔬菜切碎(土豆先不切)腌渍的时候不用土豆 。
4、把鸡翅和所有材料放在一起拌匀腌渍24小时(期间要翻动几次) 。
5、临烤前加入土豆拌匀再腌渍一小时，腌鸡翅渗出的汁液加入酱油和少许淀粉，把鸡翅的表面再刷一遍 。
6、把腌好的鸡翅与蔬菜分开，蔬菜垫底鸡翅码在上面 。
7、腌鸡翅渗出的汁液加入酱油和少许淀粉，把鸡翅的表面再刷一遍 。
8、烤箱预热200度每一面各烤10分钟 。
9、事实证明蔬菜做腌料很好，不仅清香蔬菜也变得像肉一样好吃 。
(3)做法三
材料：鸡翅、生姜、葱、料酒(高度白酒或花雕酒)、胡椒粉、洋葱、香菜、香叶、生抽、盐 。
做法：
1、鸡翅洗净沥干 ， 在鸡翅厚肉的地方划上两刀(易入味 ， 易烤熟)放入一较大容器内 。
2、姜拍碎、洋葱切件、葱及香菜扭断两截放进鸡翅里面，加入胡椒粉、香叶，料酒、少量生抽及盐(味道要稍微偏淡点 ， 因为烧烤时还需刷酱油)搅拌揉搓均匀，如果喜欢重点口味还可以加入少许黑胡椒粉或者是辣椒 。
3、三小时后即可上架烤制好了 。
2、鸡翅的营养价值
1、脂肪
富含脂肪维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸 ， 促进这些脂溶性维生素的吸收增加饱腹感 。
2、铜
铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
3、蛋白质
富含的蛋白质具有维持钾钠平衡、消除水肿 。提高免疫力、调低血压、缓冲贫血有利于生长发育 。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等对于血管、皮肤及内脏颇具效果 。
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