1、山药炖鸡汤
材料：鸡1只、山药1根、枸杞子30克、食盐适量、姜1小块、料酒适量、小葱4根 。
做法：鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结 。切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水 。撇去浮沫 。加入一汤匙料酒 。放入姜片葱结 。煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟 。山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟 。枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可 。
2、红豆乌鸡汤
材料：红豆200克，黄精50克，陈皮1角，乌骨鸡1只 。
做法：红豆清洗干净，沥干水分备用；乌骨鸡去毛、内脏后清洗干净，备用 。将红豆以及乌骨鸡一块放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲三小时左右，最后再放入少量的食盐进行调味即可食用 。
【感冒后喝的鸡汤怎么做 预防感冒的鸡汤怎么做】3、松茸鸡汤
材料：干松茸20克，小母鸡半只，红枣10克，姜3片，油、盐、料酒适量 。
做法：小母鸡清洗干净，切小块，焯水冲去浮沫，用料酒腌制 。砂锅煮开水，放入焯水后的鸡肉与姜片，用大火烧开，转小火炖一个小时 。松茸洗净切片，加入鸡汤中煮15分钟（松茸不能煮久），下盐调味即可 。
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