月饼皮太硬是什么原因 月饼做出来皮比较硬什么原因


月饼皮太硬是因在制作过程中 , 油放得太少或烤制时火候没控制好导致 。月饼如果烤制的时间过长 , 其中的水分会被蒸发 , 面粉等食材会变干 , 月饼就可能变硬 。如果加的是油 , 则烤出来的月饼表皮就会金黄酥软 , 如果加的是水 , 则烤出来的月饼就会越放越硬 。
【月饼皮太硬是什么原因 月饼做出来皮比较硬什么原因】

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