文章插图
现在夏天到来了，很多地区西瓜已经上市了，西瓜的味道甜美 ， 吃起来美味可口，而且还具有清热降火的作用 ， 西瓜是夏天的代表水果了，一般西瓜可以直接吃，也有很多人榨汁喝，也十分的美味，其实西瓜也可以做成酒的，那么西瓜酒怎么做？如何自制西瓜酒？
文章插图
1、西瓜酒怎么做
1、选料与取汁
在家中自制西瓜酒时需要选择成熟的含糖量高的新鲜西瓜为原料 ， 把它用清水洗净以后去掉果皮，把果肉捣碎以后取出西瓜汁，再把西瓜汁过滤一下，把得到的西瓜汁入员煮到七十度，降温以后备用 。
2、西瓜汁的调配
把取得的西瓜汁用吸管取出上层的清液，放到杀毒以后的容器中，再加入适量的白糖，让西瓜汁的含糖量在百分之二十左右，加入百分之五的酒曲 ， 再加入少量的硫酸钠，这样能有效防止西瓜汁发生变质 。
3、西瓜酒的发酵
把西瓜汁调匀以后放在温暖的地方发酵，十五天以后把上层清液再次取出，加蔗糖，等糖溶解以后，入锅煮开 ， 再次过滤，装入缸中，这时西瓜酒的度数不高，可以加入少量白酒，然后封缸，六十天以后里面的西瓜酒就能做好，可以取出装瓶 。装好以后冷藏保存，想喝时时随时取出就能饮用 。
2、如何挑选西瓜
1、挑选西瓜看外表
平时挑选西瓜时可以看它的外表，如果是花皮瓜，它的纹路深浅清晰，带有光泽，就是成熟的好瓜，另外还可以看瓜柄 ， 如果驻柄是绿色的，就是成熟的好瓜，如果瓜柄不新鲜或者弯曲发脆，那就说明这种西瓜的质量有问题，可以是不熟就摘的西瓜 。
2、挑选西瓜看头尾
平时挑选西瓜时可以看它的头和尾，如果西瓜头尾匀称，而且脐脱和瓜蒂较深，四外饱满，那就说明这是质时不错的好瓜 ， 如果头大尾小 ， 则说明西瓜的质量不太好 。另外挑选西瓜时也可以看看它底部的圈圈，这种圈圈是越小越好，如果圈越大，就说明西瓜皮越厚，而且也不好吃 。
3、挑选西瓜看手感
平时挑选西瓜时可以看手感，最好先用手摸一下，如果感觉西瓜表皮光滑，那就是好瓜，如果西瓜皮粘而软，那就是质量差的瓜，另外也可以用手掂一下瓜，西瓜的成熟度越高，质量越轻，相同大小的瓜，应该选择重量较轻的购买 ， 用手一掂过重的西瓜，多是生瓜，不易购买和食用 。
【西瓜酒怎么做？如何自制西瓜酒？】
相关经验推荐
- 新西兰Healtheries贺寿利儿童奶片咀嚼片怎么样？
- 痢疾怎么治
- 秋季上火牙痛怎么办
- 被玻璃割伤怎么处理
- 国产手表怎么样
- 我的世界手机版高炉怎么用
- 打哈欠骨头响是怎么回事
- 男人借钱不还怎么办
- 按摩浴缸怎么安装？
- 排骨玉米汤怎么炖呢 排骨玉米汤怎么炖呢窍门