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自制蛋糕教程？需要的材料有：面粉、鸡蛋、白糖、植物油、盆、蛋糕模具和烤箱 。具体制作步骤如下：
1、在盆中打入4个鸡蛋 。
2、打入鸡蛋后，在盆中加入100白糖 。
3、用搅拌器把鸡蛋和白糖打开搅匀 。
4、将鸡蛋和白糖打发为蛋糊状态 。
5、往蛋糊中加入100g面粉，边加边搅拌 。
6、把加入的面粉和蛋糊搅拌至均匀混合 。
7、在蛋糕模具中提前刷一层植物油 。
8、把搅拌好的蛋糊装入到蛋糕模具中，装七分满即可 。
9、把蛋糕模具放入提前预热好的烤箱中 。
10、设置好烤箱温度和烤制时间 。
11、考好后，即可把蛋糕拿出烤箱并取出 。蛋糕制作即完成 。
在家自做蛋糕过程和配方？材料
糖粉220克，自发面粉200克，蛋黄粉30克，鸡蛋6个，冰冻牛油/黄油250克，牛奶100毫升的
做法
1、解冻后的牛油和糖粉用搅拌器搅拌至牛乳色（发白）
2、然后将鸡蛋一粒一粒打进去（必须是放入一粒之后搅拌五分钟，再入第二粒，再搅拌五分钟 ， 如此类推 ， 加入所有鸡蛋）
【学习蛋糕制作 蛋糕制作教学】3、把过滤了的自发面粉和蛋黄粉（蛋黄粉和自发面粉必须搅拌均匀才加入以上材料内）加入搅拌，必须轻微搅拌，以免蛋糕变粗质 。
4、然后加入牛奶继续搅拌 。记得哦 ， 必须轻微搅拌 。
5、预热烤箱 ， 160度 ， 上下火，烤40分钟即可 。
制作蛋糕的步骤有什么？你好，我是日日食记，很高兴能回答你的问题 。
蛋糕是西点中的经典，在外形上虽没有面包那般多变，但是在材料上更下功夫，经过对用料和工艺的雕琢 ， 延伸出丰富的种类，可分为面糊类蛋糕、乳沫类蛋糕、戚风类蛋糕和混合型蛋糕四种 。
面糊类蛋糕的油脂总量较高，可达60% ， 常见的有重油蛋糕等；乳沫类蛋糕的主要原料为鸡蛋 ， 少固体油脂 ， 常见的有天使蛋糕、海绵蛋糕等；戚风类蛋糕主要指的就是戚风一类的蛋糕；混合型蛋糕通常指同时使用两种特色的蛋糕，常见的有乳酪蛋糕等 。就市面上常见的蛋糕配方和过程介绍几种 。
无水蛋糕:鸡蛋1000克，砂糖650克，盐5克，牛奶300克，全部加在一起中速打发后，加入低粉800克，泡打粉5克 ， sp70克，香粉5克 ， 快速打发后再加入色拉油80克，慢速拌匀即可，上火220，下火210烤熟 。
香蕉蛋糕:鸡蛋1750克，香蕉900克，白糖1250克 ， 盐10克，以上全部加在一起中速打散 ， 再快速打至糖化后加入面粉1600克，吉士粉15克，sp50克高速打发即可，上火265 ， 下火270烤熟 。
蜂蜜脆皮蛋糕:鸡蛋1750克，牛奶600克 ， 白糖1100克，水1000克 ， 蜂蜜50克，以上全部加在一起先低速搅拌2分钟，再高速打发后加入面粉1150克，sp50克后搅拌均匀即可，上火220,下火190烤熟 。
简单介绍以上几种，谢谢！
DIY蛋糕的家常做法？自制蛋糕的做法步骤
步骤1
鸡蛋打再两个碗里，蛋黄，蛋白分开装黄油放在锅里化开和牛奶混合在一起白砂糖和玉米淀粉混合在一起普通面粉装个碗 ， 葡萄干泡一下备用白醋倒碗里备用 。
步骤2
开始用电动打蛋器打蛋白，白砂糖玉米淀粉混合物分三次加入蛋白这个时候可以烤箱预热了110℃15分钟 。
步骤3
打成出现大气泡时加入三分之一的细砂糖玉米淀粉
步骤4
打出有点纹路，再加一次
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