1、调料：料酒半汤勺、食盐1/2茶勺 。
2、鲜虾去头壳 ， 背部开口剔去虾线备用 。
【蒜香大虾的做法视频教程 蒜香大虾的做法】3、小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎 。
4、锅里添油 ， 油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后 ， 捞出控油备用 。
5、另起油锅 ， 油热后放入切好的姜蒜末爆香 ， 放入辣椒末炒香 ， 倒入两汤匙番茄酱 ， 炒匀后倒入少许酱油 。
6、倒入控净油的虾 ， 小火翻炒 。
7、调入适量精盐 ， 翻炒均匀即可出锅 。
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