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鹅蛋的功效与作用及食用方法功效作用补气御寒
鹅蛋是家禽鹅的产物，味甘性温 ， 其中含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素等成分物质 ， 适量食用可以补中益气，在寒冷的冬天中适量吃一些鹅蛋，可以帮助滋补身体 ， 预防寒冷气候对身体的侵袭 。
促进脑部发育
鹅蛋中含有大量的脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，其中脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂 ， 这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用，适量食用可以帮助促进人体大脑发育 。
美容护肤
鹅蛋的营养价值以及食用价值比较高，其中含有大量的蛋白质、维生素、卵磷脂等，其中蛋白质、维生素等可以为人体皮肤提供养分，而卵磷脂是人体细胞中不可缺少的物质，适当补充卵磷脂 ， 能使皮肤活力再生 ， 使皮肤具有光泽、嫩白，所以鹅蛋具有一定美容护肤的作用 。
食用方法鹅蛋的食用方法是比较多的 ， 以两个例子为例 ， 具体做法如下：
油煎荷包鹅蛋
材料：鹅蛋、酱油 。
做法：
1、将鹅蛋打入碗中.
2、然后烧热镬，放入半碗油，略热 。
3、之后放入鹅蛋以中火煎，
4、煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可 。
水煮菏包鹅蛋
材料：鹅蛋、水、盐、醋 。
做法：
1、先把盐加入水中煮滚，加醋 。
2、然后把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中 。
3、当蛋自然成形后捞起放入冰水中.
4、再把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起即可 。
食用鹅蛋的七大禁忌有哪些具体如下：
1、鹅蛋最好不要与鸡蛋同食 ， 会损伤人体的元气 ， 导致体质下降 。
2、鹅蛋不要和鸭蛋一起吃，理由同上 。
3、鹅蛋不能和一些寒性的食物和海鲜一起吃比如山竹，柿子，还有螃蟹等食物，它们性质相克 。
4、鹅蛋不要和豆浆一起食用容易产生人体难以代谢的食物 。
5、鹅蛋可以直接用煎着煮着或者是炒着食用，也可以和其他菜一起搭配做 。
6、鹅肉是高脂肪食物，甘润肥腻，助热生痰 ， 食之易引起复发 ， 故凡癌症患者，皆当忌之 。
7、不适合内脏损伤患者食用 。
鹅蛋有腥味怎么去除鹅蛋和鸡蛋不一样 ， 鹅蛋是具有一定腥味的，生活中一些人并不在意，但对于一些味觉敏感的人来说 ， 鹅蛋有腥味是不能吃的，这时候就需要将鹅蛋去腥味 。
鹅蛋去腥最常见做法就是使用料酒、醋等进行去腥，有时候根据制作方式的不同，也会使用到大蒜、生姜以及胡椒去腥 。
鹅蛋可以长期吃吗不建议长期吃 。
【鹅蛋的功效与作用及食用方法 食用鹅蛋的七大禁忌有哪些】虽说鹅蛋的营养价值和食用价值比较高 ， 适量食用可以为人体补充充足的养分 ， 但由于鹅蛋性温 ， 长期过量食用可能会导致人体火气上升 ， 导致人体上火；其次就是鹅蛋营养成分含量高，长期过量食用人体不能及时将其吸收代谢时，那么可能会对人体肠胃造成负担，出现营养过剩的情况 ， 所以一般是不建议长期吃鹅蛋的 。
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