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【肉牛有什么品种 肉牛有什么品种好】
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1、利木赞牛 。产地及分布 。利木赞牛产于法国中部地区 ， 为欧洲主要的大型肉牛品种 。目前世界不少国家都有引进，尤其在美国，加拿大等国发展较快 。我国从1974年由法国引入，主要分布在北方地区 。外貌特征 。利木赞牛体型大 ， 骨骼较之夏洛来牛略细，体躯长而宽，肌肉丰满，肩部和臀部肌肉发达，肋骨张开，背腰宽直，尻平，四肢强健 。公牛肩峰隆起 。被毛红色或黄色，腹下、四肢、尾部的毛色稍浅，毛粗 ， 蹄为红色 。生产性能 。犊牛的初生重 ， 公犊为36公斤，母犊为35公斤 。生长发育快 ， 周岁体重可达450公斤 。成年体重，公牛为950公斤 ， 母牛为600公斤 。屠宰率为68%，肉质细嫩，沉积脂肪较薄，肉为大理石状 ， 瘦肉多达80-85%，很受市场欢迎 。利木赞牛是一个适应性很强的牛种，改良本地黄牛具有明显的杂种优势，已对改良本地黄牛发挥了重要作用 。
2、夏洛来牛 。产地及分布 。夏洛来牛产于法国的夏洛来地区，是著名大型肉牛品种 。以生产含脂肪少的优质肉而著称，因而引起世界各国的普遍重视，现分布于世界许多国家 。我国从1964年开始从法国引进，现分布全国各地 。外貌特征 。夏洛来牛体型大，骨骼粗壮，全身肌肉发达，被毛为乳白色 。头小而短，体躯长，腰部宽厚，臀部肌肉丰满，并向后突出，常见“双肌牛”，腰部衔接处略凹陷 。生产性能 。犊牛初生重大，公犊为45公斤，母犊为42公斤 。增重速度快，平均日增重公犊为1.1公斤，母犊为0.94公斤 。在强度饲养条件下，周岁牛体重达500公斤以上，最高的日增重为1.88公斤 。成年体重，公牛为1200公斤，母牛为800公斤 。屠宰率为60-65% 。胴体脂肪少，瘦肉多，肉质细嫩 。
3、海福待牛 。产地及分布 。海福特牛产于英国英格兰西部的海福特县，是世界上最古老的早熟中小型肉牛品种 。现分布在世界许多国家，我国从1964年开始引进 。外貌特征 。海福特牛体躯深宽，前胸发达，全身肌肉丰满 ， 头短、额宽，颈短粗，颈垂及前后躯发达 ， 背腰平直而宽，肋骨张开，四肢端正而短，躯干呈圆筒形，具有典型肉用牛的长方体型 。被毛，除头、颈垂、腹下、四肢下部和尾端为白色外，其他部分均为棕红色 。皮肤为橙红色 。生产性能 。犊牛初生重，公犊为34公斤，母犊为32公斤，12个月龄体重达400公斤左右，平均日增重1公斤以上 。成年体重，公牛为1000—1100公斤，母牛为600-750公斤 。出生后400天屠宰时，屠宰率达60-65%，净肉率达57% 。肉质细嫩 ， 味道鲜美，肌纤维问沉积脂肪丰富，肉呈大理石状 。海福特牛具有体质强壮，较耐粗饲，适于放牧饲养、产肉率高等特点，在我国饲养的效果也较好 。哺乳期日增重，公犊为1.14公斤 ， 母犊为0.89公斤，7-12个月龄时日增重，公牛为0.98公斤 ， 母牛为0.85公斤 。用海福特牛改良本地黄牛，也取得初步成效 。
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