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奶茶里的麻薯是什么东西 麻薯是什么东西

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最近很多商场、团购都在上架麻薯 ， 不知道这麻薯到底是什么东西做的呢？味道软硬适中 ， 有韧性、有嚼劲 ， 中间还是空心的 ， 味道也不是很甜 ， 很适合追剧食用 ， 男女老少都爱 ， 下面就来揭开麻薯的面貌 ， 告诉你麻薯到底是怎么做出来的 。麻薯是什么东西简单的说麻薯就是一种甜品面包 。
麻薯是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的传统食物 ， 对于一些手工的麻薯 ， 加热后还能够拉丝 ， 和芝士有着异曲同工之妙 ， 但是吃进嘴巴的口感又是完全不同的 ， Q弹Q弹 ， 热一点的时候是软糯的 ， 冷的时候吃又是比较有嚼劲的 ， 而且甜口咸口都能很好的融合在一起 ， 是目前比较受欢迎的甜品 。
麻薯是什么材料做的麻薯的主要原材料是麻薯粉 ， 这种现成的麻薯粉采用优质的糯米粉和多种变性淀粉制成 ， 制成的麻薯甜品具有不粘牙、糯和软筋、甜度低、无颗粒感的特色 ， 具体制作麻薯的方法如下：
材料：麻薯预拌粉（含糖）200克、鸡蛋65克、水70克、盐2克、奶粉5克、室温软化黄油40克 。
1、准备材料 ， 请保证用水不可用牛奶替换 。
2、混合出黄油以外的所有原料 。
3、用筷子搅拌 ， 因为会很粘手 。
4、将面团揉均匀 ， 充分融合 ， 面团颜色均匀即可 。
5、加入软化好的黄油 ， 分两次加入 。每次都要充分揉和至均匀
6、揉好的面团充分吸收了黄油 ， 不粘手 ， 放置一旁 。利用这段时间来称蔓越莓 ， 蔓越莓重量根据自己喜好添加 ， 也可以换成芝麻或葡萄干 。
7、简短的称重时间可以让面团自我吸收之前揉进去的黄油 ， 会很明显发现面团变细腻了 。
8、最终揉好的面团分成35克左右的小团子 。
【奶茶里的麻薯是什么东西 麻薯是什么东西】 9、提前预热烤箱 ， 170度 ， 烘烤25分钟 。时间可以根据上色情况自己调节 。
10、麻薯出炉后晾凉取下 ， 可避免出现软塌凹陷的现象 。
麻薯的营养价值与功效1、健脾暖胃 麻薯性温 ， 味甘 ， 入脾、胃、肺经 ， 具有健脾暖胃的功效 ， 同时麻薯能够补益气血 ， 适宜脾胃虚寒、中气不足等人群 ， 但患有糖尿病及其他慢性疾病的患者应尽量少吃 。
2、提供能量 麻薯富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等 ， 其中磷元素可协助淀粉与脂肪代谢 ， 提供热量 ， 恢复体力；丰富的B族维生素可以促进食欲、改善神经系统 。
3、缓解尿频 中医认为糯米有收涩、止汗等功效 ， 对于尿频 ， 盗汗等症状有良好的缓解作用 ， 而麻薯中就有糯米粉的加入 ， 因此吃麻薯也有一定的缓解尿频功效 。
麻薯要加热吃吗根据个人口感决定是否要加热 。
麻薯冷了也可以直接吃 ， 不过冷热食用的口感不同 ， 吃冷的麻薯十分有嚼劲 ， 而热的麻薯口感软糯 ， 外表还有些酥脆 ， 可根据个人的喜好决定是否加热食用 。
加热的话可以将烤箱预热至180度 ， 用锡纸将面包包起来 ， 烤5-8分钟 ， 使面包中心充分受热即可 ， 或是用微波炉中火加热 ， 根据麻薯的数量时间大约是2-3分钟即可 ， 不宜用高火 ， 因为麻薯含水量较少 ， 高火快速加热 ， 时间把握不好的话容易焦 。

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