银耳是我们生活中常食用的一种食用菌 ， 用来炖甜品喝有润肺的作用 ， 你也可以根据自己的喜好加入莲子、红枣等 。下面一起来看看2019年银耳价格一般多少钱一斤?怎么选购才是好的?
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一、2019年银耳价格一般多少钱一斤?
银耳价格有干制和新鲜之分 ， 新鲜的银耳价格要便宜很多 ， 干制的要贵一点 。一般新鲜的银耳价格在3-5元一朵 ， 干制的则是20-40元一斤之间 ， 各地价格有一定的差异 。根据相关市场我们可以了解到：
辽宁阜新市瑞轩蔬菜农副产品综合批发市场银耳价格是33元/公斤;湖北浠水市城北农产品批发大市场银耳价格是49元/公斤;湖南长沙红星农副产品大市场银耳价格是56.4元/公斤;江苏凌家塘市场银耳价格是66元/公斤 。
二、银耳怎么选购才是好的?
1、看颜色
银耳因其色泽润白如银 ， 所以别名银耳 。但并不是越白的银耳越好 。一般都会使用硫磺进行熏蒸 ， 所以选银耳应该白中略带黄色的 。
2、看朵大小
优质银耳花朵圆润硕大 ， 间隙均匀 ， 质感蓬松 ， 肉质比较肥厚 ， 没有杂质、霉斑等
1、看质感
银耳是菌类珍品 ， 富含多种维生素和胶质 ， 尤其是胶质常备用作女性养颜之用 。所以优质干银耳质感柔韧 ， 不易于断裂 。
2、闻味道
新鲜的银耳无酸、臭、异味等 。干银耳如果被特殊化学材料熏蒸过 ， 会存在异味 ， 凑在鼻子上闻会刺鼻 。所以挑选银耳除了看颜色 ， 还要闻闻是否有异味 。
3、多浸泡
即使对自己买到的银耳不能够辨别优劣 ， 也可以通过多次浸泡来去除硫磺的毒害 。因为硫磺是活性极强的物质 ， 属于水溶性毒素 ， 所以银耳可以在温水中浸泡一个小时左右 ， 反复浸泡三遍以上就可以了 。
三、银耳的食用方法
银耳宜用开水泡发 ， 泡发后应去掉未发开的部分 ， 特别是那些呈淡黄色的东西 。选用偏黄一些的银耳口感较好 ， 炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用 ， 味道更佳 。银耳一定要把根部剪掉 ， 这样才容易煮烂 ， 而且一低昂要小火慢煮 ， 直到煮烂为止 。这样胶质才会全部被煮出来 。银耳主要用来做甜菜 ， 以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高 ， 睡前不宜食用 ， 以免血黏度增高 。银耳是一种含粗纤维的减肥食品 ， 配合丰胸效果显著的木瓜同炖 ， 可谓是“美容美体佳品” 。
【银耳价格一般是多少 2019年银耳价格一般多少钱一斤】 变质银耳不可食用 ， 以防中毒 。记住 ， 煮熟的银耳不要放太久 。
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