今日立冬，帽为迎雪戴，炉因试火开！“全能型”寒潮已至青岛，你是否已备好棉袄？|动画说节气 | 三候雉
今天（11月7日）我们迎来了立冬节气。
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这是二十四节气中的第十九个节气，也是冬季六节气之首，表示自此进入了冬天。
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根据《月令七十二候集解》，“立”在此处有建立、开始之意，古人将“立春”、“立夏”、“立秋”、“立冬”称为“四立”，分别作为四季的开端。
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“冬”终也，万物收藏也，意思是说秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，动物也已藏起来准备冬眠。
立冬不仅代表着冬天的来临，完整地说，立冬表示冬季开始，万物潜匿，规避寒冷。
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中国古人将立冬分为三候：
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一候水始冰；
二候地始冻；
三候雉入大水为蜃。
此时，部分地区气温降到0℃，水已经能结成冰；土地也因积聚了一定的寒气，而开始冻结；野鸡或大型鸟类此时已不常见，相信生命轮回的古人便认为，海边出现的与鸟类花色相似的较大的蛤蜊，是由鸟类转变而来（雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤。）。
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立冬节气，高空西风急流在亚洲南部地区已完全建立，并有寒潮和大幅度降温。
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比如此次东移南下到达青岛的“全能型”寒潮，据说能将人冻哭，达成了“山东多地提前供暖”成就。
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立冬后日照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低。随着时间推移，冷空气活动逐渐频繁，气温下降趋势加快。
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这个时节，北方农林作物全面进入越冬期，江淮地区的“三秋”（秋收、秋管、秋种）也接近尾声，南方则是抢种晚茬儿冬麦的最佳时期。
立冬也是我国民间非常重视的季节节点之一，是享受丰收、休养生息的时节，通过冬季的休养，期待来年生活的兴旺如意。立冬在古代社会是“四时八节”之一，是个非常重要的节日。
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中国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。
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祭祀
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在我国部分地区，立冬这天有祭祖、饮宴、卜岁的习俗，以时令佳品向祖灵祭祀，祈求上天赐给来岁的丰年。
吃饺子
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在我国北方，立冬这天必须吃饺子，这个习俗源于立冬是秋冬季节之交，因此“交”子之时的饺子不能不吃。
酿黄酒立冬之日开始酿黄酒，是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节。
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