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太湖大闸蟹做法？主料：太湖大闸蟹8只，约2斤 。
材料：姜片8片，紫苏叶8片
调汁：醋＋糖＋姜丝
做法：锅里加水烧开 。大闸蟹肚子朝上，底部垫一片姜片，肚子上放一片紫苏叶 。将摆好的大闸蟹放锅里大火蒸15分钟即可 。烹制大闸蟹，无论是单独成菜还是搭配其他食材烹制成菜，决定其味道平庸或出色，起到决定性作用的是大闸蟹这味食材本身 。挑选大闸蟹时主要看肚脐：肚脐突出来的 ， 一般都脂肥膏满 。凹进去的 ， 大多是膘体不足 。当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹 。
阳澄湖大闸蟹和太湖大闸蟹有什么区别，欢迎？两个品种的大闸蟹大小不同，相对于太湖的大闸蟹来说，阳澄湖的大闸蟹要小很多，而且两者因为生长地不同 ， 也会造成口味有所不同
太湖大闸蟹和阳澄湖有什么区别？太湖蟹，生长于太湖水域，亦称螃蟹，其背壳坚隆凹纹似虎色青黑，腹青白色，腹下有脐，雄尖雌团 ， 内有硬毛 。蟹个大体重 ， 蟹黄肥厚，肉质细嫩 ， 腴美异常，辨别太湖蟹可从“青壳、白肚、金爪、黄毛、体壮”这五个特征入手 。阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹，产于苏州阳澄湖 。蟹身不沾泥 ， 俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛 。肉质膏腻，十肢矫?。糜诓ＡО迳夏苎杆倥佬?。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳 。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美，是享誉中国的名牌产品 。
太湖大闸蟹有多少斤？一般重量在0.4到0.6斤之间 。
太湖蟹是我国有名的淡水蟹之一 。肉质鲜嫩，味美 ， 黄多脂肥，历来被誉为蟹中之珍品 。它的营养丰富 ， 含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、核黄素、硫胺素等 。药用价值甚高，能散淤血 ， 舒筋接骨，解毒 。
中秋以后，太湖螃蟹膘肥体壮，正是赏菊食蟹的好时节 。
阳澄湖大闸蟹和太湖大闸蟹的区别是什么？区别如下：
1、色泽不同 。阳澄湖大闸蟹背壳呈金黄色 ， 而太湖蟹背壳凹纹呈虎青，肚呈白；
2、个头不同 。太湖蟹个头大于阳澄湖大闸蟹，
【太湖大闸蟹？太湖大闸蟹简介】3、味不同 。阳澄湖大闸蟹口味淳甜且软糯，太湖蟹味清甜，入口有层次 。
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