文章插图
青团的做法和配方青团是江南地区的一种传统小吃 ， 主要是使用新鲜艾草汁，搅拌糯米粉揉成面团，再根据喜好包一些馅料制成的，口感软糯，味道清香，营养价值以及食用价值比较高，很多人喜欢吃，具体做法如下：
材料：新鲜艾草、糯米粉 。
做法：
1、首先先将新鲜艾草清洗干净，注意去掉老叶 。
2、然后烧开水，将艾草放入水中煮熟，大约两三分钟左右，将艾草捞出放入冷水中备用 。
3、再将冷水中的艾草捞出切段，记住沥干水分 。
4、之后将其置于榨汁机榨成汁 。
5、榨成汁之后加入糯米粉揉成团 。
6、将糯米团分成小份，分别揉成圆团子 。
7、随后放入荷叶或紫苏垫底，可以抹点花生油 。
8、最后冷水上锅蒸15分钟左右即可 。
青团是用什么植物做的一般是用新鲜的艾草 。
青团之所以称之为青团，主要是青团颜色是绿色或者是青绿色的 ， 因为青团取自绿色的植物，传统的青团，主要是用新鲜艾草制成的 。
但有些地方没有艾草，这时候人们会用泥胡菜、苎麻叶、艾蒿、鼠曲草等野草代替，这样做出来的青团也是比较好吃的 。
最后就是人们还会用菠菜、芹菜、南瓜叶等绿色蔬菜叶子制作青团，通常只要青团绿色无污染，那么这样的青团就是可以吃的 。
青团的由来和寓意由来清朝时期，一年清明节一个名叫李秀成的秀才被清兵追捕，一位农民帮他躲避了清兵的追捕 ， 清兵添兵设岗，为防止李秀成吃食物，那位农民于是采艾草回家做成团子，混在青草里，躲过了哨兵，李秀成也吃到了团子，并安全返回大本营，这样青团就流传了 。
寓意清明节吃青团就如同端午节吃粽子、中秋节吃月饼等节日一样，具有一定的寓意 ， 清明节吃青团主要是祭祀，纪念先人；但如今随着社会的发展，青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用来当作春游小吃 。
青团的功效与作用首先要知道青团主要是由新鲜的艾草制成的，艾草具有止咳、化痰、平喘的作用，可以帮助人体预防感冒等疾病，深受人们的喜爱和欢迎 。
其次就是青团主要是由新鲜艾草以及糯米粉制成的，其中糯米粉味甘、性温,入脾、胃、肺经，具有补中益气的作用，适宜气虚自汗，劳动后气短、乏力等人群进行食用，对他们的健康具有一定好处 。
【青团的做法和配方 青团是用什么植物做的】最后艾草属于一种温性的食物，制成青团适量食用，可以帮助人体去除体内的寒气，其次艾草具有一定药性 ， 适量食用青团，还能起到一定除湿作用 。
相关经验推荐
- 管理者应该具备的六要素是什么
- 草莓鼻怎么来的
- 粗粮能天天吃吗 越吃越瘦的10种杂粮
- 奇亚籽可以和柠檬一起喝吗 奇亚籽和柠檬一起喝的功效
- 龙虾隔夜可以吃吗 做好的龙虾尾可以隔夜吗
- 青团塌陷的原因 青团塌陷怎么办
- 鼠曲草的花能吃吗 鼠曲草花有什么功效
- 国内哪些啤酒是酿造的
- 青团加热要不要去塑料袋 青团是凉的时候包保鲜膜吗
- 晕厥的急救措施不包括 晕厥的急救措施