有岭南古县之称的博罗县，原来有这么多的美食，好吃到发晕 _肉丸

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广东省的博罗县境内拥有许多古老的遗迹。因此博罗县的旅游资源很丰富，虽是一个县城，但它拥有的景点便是双手都数不过来。如果非要选出一个必游之地，那么小编推荐罗浮山，罗浮山不仅远观山势恢弘，而且走进去更有上百处的自然和人文景观，囊括了奇石山洞、瀑布清泉等等，它的好风光也得到了古今游客的一致认可。

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古代许多文人大家都曾到访此地，并且许多人在观赏过后，都留下了文章诗作，文笔中丝毫不吝啬对罗浮山的赞誉。罗浮山这个地方几乎可以满足你游山玩水的所有愿望，你可以“仁者寿”的石刻下面观赏黄龙洞瀑布，也可以前来拜访有名的道家冲虚古观，还可以走进罗浮山观赏满山精美的石刻，去寻访那些隐藏在山中的神话传说。

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不过今天的重点可不在罗浮山上，小编还是要为大家介绍博罗县的美食。博罗县有一个小镇名叫麻陂，麻陂镇的肉丸很是美味。不同于潮汕地区流行的牛肉丸，麻陂的肉丸主料是猪肉，不过它们也有着相同的地方，那就是有质地筋道且有弹性。据说麻陂的肉丸甚至可以被当作乒乓球来打，可见它的弹性有多好。麻陂肉丸距今已经有上百年的历史了，并且还远销国外，十分受大众的欢迎。

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不过这种美味制作起来却是不容易的，想要制作出味道最正宗的麻陂肉丸，首先要从挑选新鲜的原料开始。然后把肉洗净，剔除肉里面的筋，再用棒子击打成肉泥，按照祖传的秘方给肉泥调个味，最后挤呈肉丸的形状即可。需要注意的是，刚制作出来的肉丸需要浸泡在温水中，以保持它爽滑弹牙的特点。麻陂肉丸的整体制作流程与潮汕牛肉丸的差别并不大，最大的不同点就在于二者的最后一步，潮汕牛肉丸挤出来后是需要下水煮的。

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博罗县还流行着客家的擂茶，其实最早擂茶是源于汉族人和草药的习惯，后来慢慢演变成风味独特的客家饮料。擂茶在客家人心目中的地位很重，尤其是对于老年人来说，若是逢年过节有亲朋好友上门，主人家没有准备擂茶奉上便会被自家老人呵斥慢待来客。擂茶的配料十分丰富，客家人经常会根据季节搭配不同配料，春夏时节常采用活血化瘀的艾叶，秋季使用清热降火的菊花，冬天则多为温热滋补之效的草药。除了博罗县，食用擂茶的地方还有很多，虽用料有所差别，但做法大致相同，也都展现出了客家人的智慧，以及他们热情好客的一面。