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美国每年约有4000多人因噎食猝死，占猝死病因第六位 。其中至少有三分之一的噎食病人被误诊为“餐馆冠心病”而延误了抢救时机 。阻塞气管的食物常见的有肉类、芋艿、地瓜、汤圆、包子、豆子、花生、瓜子、纽扣等 。
老年人易发生气管食物阻塞，应引起人们的高度重视 。老年人为什么容易发生噎食呢？
【老人突发噎食如何急救 老人突发噎食如何急救视频】一、咀嚼功能不良，大块食物尤其是肉类，不容易被嚼碎;
二、在饮酒过量时，容易失去自控能力;
三、老年人患食管病者较多 ， 加上进餐时情绪激动，容易引起食管痉挛;
四、老年人的脑血管病变发生率高，咽反射迟钝，容易造成吞咽动作不协调而噎食 。
噎食的发生往往具有以下特征：
1、进食时突然不能说话，并出现窒息的痛苦表情;
2、患者通常用手按住颈部或胸前，并用手指口腔;
3、如为部分气道阻塞，可出现剧烈的咳嗽，咳嗽间歇有哮鸣音 。
老年人预防噎食，除了及时治疗各种诱因疾病之外，还应注意做到“四宜”：食物宜软、进食宜慢、饮酒宜少、心宜平静 。
有80%的人噎食发生在家中，病情急重 。抢救噎食能否成功，关键在于是否及时识别诊断 ， 有否分秒必争地进行就地抢救 。如抢救得当，可使50%的病人脱离危险 。
美国学者海姆里斯发明了一种简便易行、人人都能掌握的急救法 。
其具体操作方法是：意识尚清醒的病人可采用立位或坐位，抢救者站在病人背后，双臂环抱病人，一手握拳 ， 使拇指掌关节突出点顶住病人腹部正中线脐上部位，另一只手的手掌压在拳头上，连续快速向内、向上推压冲击6～10次(注意不要伤其肋骨) 。昏迷倒地的病人采用仰卧位，抢救者骑跨在病人髋部 ， 按上法推压冲击脐上部位 。这样冲击上腹部，等于突然增大了腹内压力，可以抬高膈?。蛊浪布溲沽ρ杆偌哟螅文诳掌黄扰懦?，使阻塞气管的食物(或其他异物)上移并被驱出 。这一急救法又被称为“余气冲击法” 。如果无效，隔几秒钟后，可重复操作一次，造成人为的咳嗽，将堵塞的食物团块冲出气道 。
海氏法还可以用来自救 。如果发生食物阻塞气管时，旁边无人，或即使有人，病人往往已不能说话呼救，病人必须迅速利用两三分钟左右神志尚清醒的时间自救 。此时可自己取立位姿势，下巴抬起，使气管变直，然后使腹部上端(剑突下，俗称心窝部)靠在一张椅子的背部顶端或桌子的边缘 ， 或阳台栏杆转角，突然对胸腔上方猛力施加压力 ， 也会取得同样的效果——气管食物被冲出 。
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