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晒的萝卜干变黑了还能不能吃看情况 。
如果是在正常储存条件下而变黑的话 ， 而且吃起来没有异味 ， 一般是可以吃的，因为这种情况一般是由于萝卜体内含有微量鞣酸成份，鞣酸见光或露置空气中，由于被氧化，颜色会逐渐变黑，而且尤其是不能与铁器接触，相同原理可见于苹果、香蕉，这些水果放一些时候 ， 它们的表面都会逐渐变黑 。
但是有时候变黑是由于发霉了，这时候建议不要食用为好 ， 因为很有可能会导致误食毒素 。
【晒的萝卜干变黑了还能不能吃 晒的萝卜干发粘了还能吃吗】晒的萝卜干发粘了还能吃吗建议不要吃为好 。
如果晒干的萝卜干有发粘的现象，很有可能是受潮发霉了 。因为一般晒萝卜干的时候，特别要注意天气，不一定要有强烈的太阳光照，风干或者是阴干的方式是最好的 ， 因为如果有被暴晒的话 ， 萝卜干会失去原有的营养成分 ， 而如果萝卜干发粘很有可能是因为在阴雨天气下没有注意收好，受潮后也没能及时处理，导致受潮发霉了 。
萝卜干怎么晒不发霉选择合理的晒干方式以及保存方式 。
如果想要萝卜干不发霉，最重要的是不受潮，所以在晒萝卜干的时候 ， 最需要注意的是，需要把萝卜干中的水分充分挤出 ， 然后自然晾干，再用刀把萝卜切成长条儿，用没干净盆子或缸子把萝卜全放进去，然后撒上盐，阉制三天左右捞出在太阳下晾晒 ， 晒到萝卜卷曲，手摸时还有弹性即可 。
其次保存的时候也要注意要保持干燥，否则很有可能会导致受潮的情况 。
萝卜干怎么腌制好吃做法：
1.准备萝卜，如果可以选择的话，绿萝卜比较好一点，因为绿萝卜口感比较好 ， 也比较脆，腌出来的萝卜干比较好吃，普通的白萝卜口感比较涩，晒后没有那么青皮萝卜那么脆嫩 。
2.把准备好的萝卜清洗干净，切掉头尾 。
3.先切厚片 ， 再切细条，最后切成条状 。
4.切好之后，用盐腌制一会 。
5.腌好后 ， 把萝卜挂在有阳光又通风的地方，晾晒一天就可以了 。
6.然后再找个干净的容器保存 。
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