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乌塌菜冬季可以露地过冬 。乌塌菜耐寒性极强，可以忍受-8℃的低温环境，但是其种子发芽温度是20~25℃，当外界温度过低的时候 ， 不宜种植乌塌菜 。乌塌菜以墨绿色叶片供食，可炒食、作汤、凉拌，色美味鲜，原产中国 ， 主要分布在长江流域，花期2~3月，果期4~5月 。
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乌塌菜生长发育适温15~20℃，在25℃以上高温则生长不良，夏季温度过高的时候 ， 需做好降温措施 。
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乌塌菜是喜光植物，弱光易引起徒长，茎节伸长，品质下降，适宜将其种植在光照充足的环境中 ， 夏季光照强烈时，需适当遮光，避免植株被晒伤 。
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【乌塌菜能过冬吗能盐酸菜吗 乌塌菜能过冬吗】乌塌菜在生长盛期要求肥水充足，需氮肥较多，钾肥次之 ， 磷最少 。对土壤适应性较强，但以富含有机质、保水保肥力强的微酸性粘壤土最为适宜 。
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