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怎样分辨大虾不能吃了？煮熟的虾，新鲜的肉质饱满有弹性，虾壳有光泽 ， 虾头与虾身连接牢固 ， 口感鲜香微甘 。不新鲜的虾肉质松软，虾壳粗糙 ， 虾头与虾身有裂隙，口感发涩或者有异味 。
买虾的时候，应该选择体态浑圆 ， 眼睛光亮，气味清新，虾头与虾身连接紧密，虾须完整的 。
【吃虾不能吃什么 吃虾不能吃什么药】使用防腐剂浸泡过的虾，有来苏水的气味，长时间暴露在空气中不会变色，苍蝇不叮 。食用这样的虾，会损伤肝脏和肾脏，对人体健康有害 。
虾含有丰富的蛋白质和微量元素，家常烹制可以水煮、爆炒、油炸、油泼 。
海虾含有碘的成分，患有甲亢的人不宜食用 。
所有的虾都不能吃了吗？不是的，颜色发红或者是壳肉变软的虾是不能吃的，出现颜色改变说明是不新鲜或者是出现腐烂，会造成细菌和病毒滋生，在吃后会造成消化系统刺激 ， 或者是出现腹泻的症状 。在购买虾时最好选择新鲜和颜色鲜亮的 ， 虾中的营养成分是比较高的，含有非常丰富的蛋白质 。
虾子是发物吗、那些疾病不能吃？虾子是发物 。虾、蟹类本身就含组织胺，而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等，从而导致了机体变态反应，即过敏反应，诱发皮肤病 ， 如出现红斑、丘疹、水疱、发热等 。痛风，胃溃疡都是不能吃虾的 。
牛奶和虾能一起吃吗？虾中含有丰富的蛋白质，还含有丰富的钙，而牛奶当中也含有丰富的蛋白质 ， 两种食物虽然不会起到相克的情况，但是可能会引起蛋白质凝结 ， 从而导致腹泻 。平时应该注意两者食用时间 ， 避免增加肠胃负担 ， 最好两者间隔时间一小时以上 。平时还要注意牛奶少和酸性物质一起服用 。
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