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青柿子去涩最快的方法温水去涩将没熟的柿子放在一个可密封的桶里，往桶里倒入45度左右的温水，水量以盖过柿子面为准，将桶盖好密封，在桶周围用稻草、棉被等保暖性好的材料包裹，以免温度降低，隔一段时间往桶里加热水 ， 尽量保持水温在35-45度之间，浸泡12-24小时，水面出现白色泡沫后，说明柿子脱涩完成可以吃了 。
二氧化碳脱涩这种方法条件严苛一些，但是脱涩时间快，将青柿子放入密闭容器里，往容器中充入足量的二氧化碳，至少容器内二氧化碳浓度要达到50%，将容器放在较温暖的环境 ， 温度越高 ， 脱涩越快，环境温暖的话10小时左右就能脱涩食用 。
柿子没熟能吃吗不建议吃 。
没熟的柿子成分中含有大量的淀粉和单宁酸，淀粉较多的柿子吃起来口感较差，味道不好，除此外更重要的是涩柿子含有大量的单宁酸成分，即所谓的鞣酸，鞣酸有很强的收敛性，食用鞣酸过多的柿子会造成咽喉疼痛、舌头肿胀，空腹食用涩柿子，胃会分泌胃酸进行消化，鞣酸与胃酸反应后生成不溶性化合物，长久进食极有可能产生胃柿石 ， 胃柿石体积达到一定程度就会引起上腹部疼痛，影响身体健康 。
柿子怎么看熟没熟1.看柿皮成熟的柿子皮颜色呈橙红色、颜色鲜艳明亮，未熟的柿子皮颜色可能会有红黄相接、青黄交接的颜色，这样的颜色一般不建议挑选 。
2.闻味道熟柿子成熟后带有香甜的果香味，而没熟的柿子一般闻不到果香味 。
3.尝味道成熟的柿子糖分高，味道甜 ， 而没熟的柿子含有较多鞣酸，尝起来口感较涩，涩柿子不建议吃 。
【青柿子去涩最快的方法 熟柿子怎么保存时间长】熟柿子怎么保存时间长如果是在北方气温低的地区，室外冻柿子能保存月余以上，而南方温度不够低 ， 如果柿子数量多就不适合用冰箱，建议将柿子做成柿子酱，柿子酱经过加工后保存的时间要比熟柿子长一些，也可以保存一个月以上 。
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