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【柿子功效与作用营养 柿子没熟怎么处理是最好吃的】柿子功效作用1.清热去燥柿子是寒性的水果，入肺经 ， 是秋季应季的水果，秋天比较干燥，很容易有燥热上火的表现 ， 食用水分较多的柿子可以滋润肺部 ， 减轻身体中的火热之气，缓解肺部的燥性，对肺部有较好的保护效果 。
2.改善肤色柿子中含有丰富的维生素、蛋白质、钙、磷等营养成分，其中维生素C是整个维生素中占比较多的 ， 这些成分不仅可以为身体提供每日必需营养 ， 还能抵抗多余的自由基 ， 匀净肤色 ， 从而起到一个美容美白的效果 。
3.促进消化柿子中含有较多的尼克酸、有机酸等酸性成分，有良好的促消化作用，饭后食用适当的柿子可以促进食物的消化，增加食欲 。
柿子的副作用有哪些食用柿子一般是没有副作用的 ， 但是吃多了可能会产生以下不良症状：
1.矿物质缺乏柿子中的鞣酸能与食物中的铁等矿物质形成难溶性的化合物沉淀，影响身体的矿物质吸收，所以吃多了容易导致身体矿物质缺乏 。
2.升血糖柿子味甘，其成分中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖等小分子糖，容易直接被人体吸收，如果食用了过量的甜柿子的话，很可能会使血糖上升 。
柿子没熟怎么处理是最好吃的柿子不熟是不能直接吃的，要经过脱涩处理才能食用，可以将生柿子与成熟的苹果、香蕉等水果放到容器中，密封3-7天左右，放置一周左右时间差不多就可以吃了，另外 ， 如果觉得柿子直接吃太单一的话，可以将柿子晒成柿饼，或者做成柿子酱 ， 这样不仅味道独特，而且保存的时间也会更久 。
柿子酱的家常做法1.准备一斤柿子、柠檬3个、糖适量 。
2.想把柿子去皮去蒂，小火慢煮，边煮边搅拌，等柿子煮沸煮软后，加糖 。
3.柠檬洗净榨汁 ， 将柠檬汁倒入柿子酱中，再次加糖，等柿子酱煮的浓稠时即可盛出 。
4.用干净的罐子将柿子酱装好密封，为防止放久变质，建议尽快食用完 。
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