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水芋头的功效具体如下：
水芋头是天南星目天南星科多年水生草本植物，主要产于我国内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁等地区 ， 喜温暖潮湿气候，味甘性平，其中含有大量的维生素、蛋白质、脂肪、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质，具有一定清热解毒、消炎利水、提高人体免疫力以及美容养颜等功效作用，深受人们的喜爱和欢迎 。
【水芋头的功效 水芋头有毒吗】水芋头有毒吗具有小毒 。
水芋头属于块茎植物，一般都是具有小毒的，因为水芋头的块茎中含有一定量的草酸物质，而草酸物质对于而老说具有小毒 ， 一般在吃水芋头之前都会将其置于水中，然后将其侵泡1-2小时，待水芋头中的草酸被水分解之后再吃 ， 否则很容易对人体的健康造成威胁 。
怎样区分旱芋和水芋植株不同水芋为多年生水本植物，根茎比较粗壮，呈圆柱状，长度一般在50厘米左右；而旱芋块茎的形状为卵形 ， 有小球形状的小茎 ， 块茎中富含大量淀粉 。
叶片不同水芋叶片长度大约为6-14厘米左右，宽度大致相等，叶柄为圆柱形，长度约12-24厘米；而旱芋叶片比较大，形状为卵形，长度为20-50厘米左右 ， 叶柄比叶片要长，大约为20-90厘米左右 。
花朵不同水芋花序柄长 ， 肉穗花序长约1.5到3厘米，花期较晚，集中在夏季，6-7月份开放；而芋花序柄一般为单生，肉穗花序长约10厘米，花期较早，从2-4月份就开始了 。
水芋头怎么做材料：水芋头、耗油、辣椒酱、黄豆酱、食醋、食盐 。
做法：
1、先将水芋处理干净 。
2、锅内放油烧热后倒入水芋炒三分钟 。
3、然后加入所有的调料和水 ， 盖过芋头，盖上锅盖 。
4、之后焖二十分钟 ， 途中开盖翻动 。
5、待芋头用筷子可插入取出装盘 。
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