梅干菜是一种腌菜，很多人家里都会做一些吃，那么梅干菜可以放冰箱吗？梅干菜怎么泡发快？梅干菜可以放冰箱吗可以放冰箱 。
1、常规的梅干菜是经过盐脱水的，常温下即可保存，保存时间在2年左右 。如果梅干菜的含盐量比较低，放置在冰箱的话，可以储存很长的一段时间
2、只要封闭好放在冷冻区冷藏区均可 。
梅干菜怎么泡发快梅干菜通常是用冷水来泡发的，先把梅干菜放入冷水中浸泡半小时左右，再捞出梅干菜用清水漂洗干净，边洗边把外面的盐搓掉 。
接下来再次把梅干菜泡入干净的清水中，再泡半小时左右，中途要换用一次清水继续泡，这样可以防止做出的菜肴过咸 。
最后，捞出梅干菜简单的冲洗一下，切成片，再次用清水反复漂洗干净，直到梅干菜上面完全没有沙粒为止 。
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冷水泡发，泡发时间大约1到2小时，时间长，泡发效果好，营养和香气损失少 。着急使用的时候也可以用温水或热水泡发，泡发过程与冷水相同，但时间短，营养和香气损失多 。用温水泡发梅干菜需要40分钟左右，用热水泡发大约需要15分钟左右 。
梅干菜有什么营养在腌菜中，梅干菜营养价值较高，其胡萝卜素和镁的含量尤显突出 。其味甘，可开胃下气、益血生津、补虚劳 。年久者泡汤饮，治声音不出 。注意梅干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷 。
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