1、主料：草鱼、猪肉肉粒、香菇、葱姜 。
2、辅料：蒸鱼豉酱油、盐、白酒、泡椒 。
3、鱼的重量控制在600克左右 ， 这样大小的体积 ， 摆在鱼盘中 ， 看上去美观 ， 而且生熟火候好把握；将鱼收拾干净后 ， 在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合啦） ， 再沾少许白酒 。
4、准备肉、葱姜、香菇 。
5、把准备的肉、葱姜、香菇、切碎 。
6、肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末 。
7、肉馅放入鱼腹中 ， 既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹 ， 使蒸出的鱼形体饱满 。
8、取大块老姜 ， 取最长段切成均匀漂亮的细长丝 ， 将大葱取中段切丝 ， 铺在鱼盘上 ， 将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝 。
9、一定要在蒸锅水开后 ， 再将鱼入锅；蒸6-7分钟即关火 。
10、关火后 ， 别打开锅盖 ， 鱼不取出锅 ， 利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅 ， 再将预先备好的调料淋遍鱼身不能放味精 ， 以求清淡 。
【美味清蒸草鱼的做法 美味清蒸草鱼的做法窍门】11、在鱼身撒上青蒜末 ， 锅中放油 ， 爆香花椒 ， 放入泡椒 。编出红油 ， 热油泼在鱼上面即可 。
相关经验推荐
- 清蒸鱼的做法家常菜 清蒸鱼的具体做法
- 金昌鱼清蒸多长时间最好 金昌鱼清蒸多长时间
- 怎样做香芋丸 清蒸香芋丸怎么做
- 清蒸螃蟹为什么要反过来蒸 蒸螃蟹反过来蒸还是怎么整
- 清蒸桂鱼最好吃的做法 怎样做清蒸桂鱼最好吃
- 草鱼怎么繁殖百度百科 草鱼怎么繁殖
- 干锅草鱼的做法简单又好吃 干锅草鱼怎么做
- 清蒸小青龙的做法 清蒸小青龙的做法图解
- 草鱼的家常做法大全简单好吃图片 草鱼的家常做法大全简单好吃
- 草鲤和草鱼有什么区别 草鲤和草鱼的区别