在日常生活中，春笋是很常见的一种食物，它的做法多样，味道好，营养价值高，深受人们的喜欢，很多人都会喜欢吃春笋 。那么春笋为什么会涩嘴呢？春笋为什么会苦春笋之所以吃起来涩嘴是因为春笋含有草酸，在烹饪过程中，不将这些草酸完全除去，吃起来发涩发麻，而且草酸与体内的钙结合形成草酸钙，人体不能吸收容易造成肾结石 。
因此建议再吃新鲜竹笋钱先用开水煮几分钟，剥壳切片后，放到锅里煮开15分钟左右，捞起放清水里浸泡，每三四小时换一次清水，笋片比较薄一般一天左右即可食用，厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去味 。
春笋怎么去苦味开水去涩 春笋去笋皮，切手指粗细的条 。然后将春笋放入热水中煮约2~3分钟捞出，浸泡冷水10分钟，可以去涩味，然后沥水备用 。
淘米水去涩 竹笋有涩味，吃时将其连皮放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用温火煮好后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了 。
白酒/白醋去涩 如果是干的春笋也可以用白醋或是白酒腌泡去除涩味，把泡发的竹笋或是鲜笋泡在白酒或是白醋里，白酒或是白醋的用量要多一点，稍微没过竹笋即可，为了节省成本，可以把白酒或是白醋兑水 。泡4个小时左右，然后捞起来用清水冲一下，最后再用清水浸泡即可，注意三四个小时左右换水一次，一般浸泡一天即可食用 。
淡盐水去涩 家里面如果没有黄酒的话，可以用淡盐水来去涩，正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半，剥掉所有的叶子，去掉根部有粗糙纤维的部分，然后把竹笋切成薄片，在淡盐水中煮8到10分钟 。
黄酒去涩 新鲜的春笋在烹饪前可以用适量黄酒把春笋搅拌一下，以所有春笋都能搅拌均匀为宜 。搅拌好了放置5分钟，中途可以搅拌一两次 。用漏勺把春笋过滤一下，因为涩味和麻味都在酒里面了，所以把就过滤掉不要 。
食用春笋注意事项1、消化不好不宜吃 消化功能不好的人群要少吃或是不吃竹笋，竹笋内含有大量的粗纤维，能够加快胃肠道蠕动的速度，对一些患有胃病，胃肠道出血等患者会带来不利的影响 。所以一些胃肠不好、消化系统不好的人群尽量的少吃竹笋 。
2、春笋是发物 每次五六片即可，春笋性寒属于发物，这样的食物虽然营养丰富，但是普遍都具有一定的刺激性，并且会诱发某些疾病问题，因此在吃的时候一定要注意不要吃的太多，最好每天吃5-6片即可 。
3、不宜空腹吃【春笋为什么会苦 春笋为什么会苦涩】 建议吃春笋时不要空腹食用，最好在吃之前先喝口汤、羹之类，这样可以减少春笋对胃黏膜造成的刺激 。另外，吃完春笋之后不要吃生冷的食物，像冰淇淋、冰啤酒、生海鲜之类 。
相关经验推荐
- 手机主题为什么不更换锁屏 为什么换主题锁屏不变
- 为什么抖音视频模糊 为什么抖音视频那么模糊
- 春笋要不要焯水
- 为什么过端午节 为什么过端午节要纪念屈原
- 北斗卫星为什么不能用 中国手机为什么不用北斗卫星
- 怀孕为什么刷牙会恶心干呕 为什么刷牙会恶心干呕
- 揠苗助长中禾苗枯死是因为什么这则故事告诉我们什么 揠苗助长中,禾苗枯死是因为什么
- 为什么拔罐之后不能洗澡 拔罐后为何不能洗澡
- 聚酯纤维100%好不好 100%聚酯纤维为什么贵
- 翡翠为什么带左手 翡翠带左手还是右手