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被子植物的胚乳是三倍体 。胚乳是指被子植物在双受精过程中精子与极核融合后形成的滋养组织，既不是配子体，也不是孢子体 。胚乳起于双倍的额外胚胎，沿着被子植物的分化，这个双倍的额外胚胎形成了胚胎营养组，即胚乳 。
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胚乳的早期发育有一游离核时期 。游离核分裂的次数则随植物种类而异 。如咖啡属早在4核阶段就形成壁 。马利筋属、大花草属和还阳参属，在8核或16核阶段形成胞壁 。
【被子植物的胚乳是几倍体组成的 被子植物的胚乳是几倍体】
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报春花属、锦葵属、杧果属、胡桃属、苹果属和柑橘属等 ， 沿着胚囊壁可以看到几百个胚乳核 。棉花开花后5天，其胚乳游离核已超过1000个以上 。
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椰子果实生长到50毫米时 ， 胚囊充满清彻的液体，在液体中悬浮许多大小不等的游离核；当果实达到100毫米时，胚乳核逐渐形成细胞 。然后 ， 这些细胞和游离核沿大液泡腔周缘固定下来，并出现胚乳细胞层——椰子肉 。
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