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吃泥鳅的害处具体如下：
要知道泥鳅常年是生活在水中的，而水中的环境比较复杂，泥鳅身上通常携带有大量的细菌以及微生物、寄生虫等物质，要是在吃的时候没有将其清洗干净，人体食用之后很容易加重其胃肠道负担 ， 不利于人体健康 ， 严重时还可能会导致人体感染疾病 。
其次泥鳅属于一种高蛋白食物，食用过量而人体不能及时将其吸收消化时 ， 那么是很容易加重人体胃肠道消化负担，可能会导致人体消化不良 。
泥鳅煮多久杀死寄生虫至少需要煮1小时左右的时间 。
在煮泥鳅的时候都需要将泥鳅彻底的煮熟才行，否则很容易导致泥鳅中的细菌以及微生物残留在上面 。
一般在炒泥鳅的时候，将其炸好之后 ， 还需要用大火将其煮制1小时左右，因为细菌、寄生虫以及微生物需要在一定程度上才能被杀死 。
泥鳅哪些人不能吃通常情况一般人群都是可以吃泥鳅的，因为泥鳅作为一种高蛋白的食物，适量食用可以满足人体营养需求，对人体的健康具有好处 。
尤其是对于那些身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者来说，适量食用泥鳅，可以为其补充能量，有助于他们生长发育，提高其免疫力 ， 对人体的健康具有一定好处 。
泥鳅一天吃多少合适建议一天吃100-150克左右即可 。
【吃泥鳅的害处 泥鳅煮多久杀死寄生虫】泥鳅泥鳅味甘、性平，其中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、纤维素以及多种矿物质化合物，具有一定调中益气、祛湿解毒、滋阴清热等效作用，对人体的健康具有好处 ， 正常人体一天只需要吃100-150克左右的泥鳅，用来满足人体正常的能量需求即可 。
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