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土鸡精和鸡精没有明显区别 。鸡精是一种复合调味料，主要鲜味剂为谷氨酸钠（即味精，含量一般在35%以上），除此之外，还包含有食用盐、糖、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠、食用香精以及其它辅料，主要用于炒菜、煮汤、拌馅、煮面、火锅，增加食物鲜味 。
一、土鸡鲜精和鸡精的区别
1、土鸡鲜精和鸡精没有明显区别，二者的制作原理基本一致 。
2、鸡精并不是从鸡身上提取而来，而是在味精的基础上添加各种化学调料配制而成 。
二、鸡精成分
鸡精是一种复合调味料，由两种或多种增味剂复配制成，其中主要鲜味剂为谷氨酸钠（即味精），含量一般在35%以上，除此之外，制作原料还包含有食用盐、糖、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠、食用香精以及其它辅料 。
三、鸡精用途
1、鸡精可应用于炒菜、煮汤、拌馅、煮面、火锅等，增加食物的鲜味 。
2、鸡精在使用时 ， 不宜过多添加 。
3、如果是特征和风味不明显的馅类和汤菜 ， 或者是菜肴内的食物品种较多，以使用鸡精为宜 。如果是禽畜肉类或菜肴中的食物比较单一，以使用味精为宜 。
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土鸡鲜精复合调味料是正品吗?是正品 。鸡鲜精是用新鲜鸡肉,通过温和生物酶解提取或熬煮提取,然后浓缩,喷雾干燥后成为鸡肉粉,最大特点是能溶入水 。它有效保留天然鸡肉的风味、滋味和营养 。
土鸡精的制作方法是什么?我认为所谓的土鸡精,不过是个噱头而已,最多就是鸡精里再添些香料而已 。如果是在家自己做饭,建议大家最好不要用鸡精味精之类的,自己熬制一些高汤做成汤胶放 。
土鸡精为什么便宜?很高兴回答你的问题,我是丹姐食记 土鸡精是一种调味料,给食物增鲜调味 。主要成分由白糖、味精、白芷、白胡椒等, 土鸡精的特点是鲜味饱满浓厚且持久,具有清炖 。
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