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南京特色盐水鸭？一、桂花鸭：
《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最着名，人人以为肉内有桂花香也 。”每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭 。平时南京城市民逛街路过也会买一些 ， 鸭肫、鸭舌啃啃，价格不算贵，味道鲜美十足 。
二、章云板鸭：
他家的盐水鸭才叫一个好吃，一点鸭骚味儿都没有，还很香 ， 肉质干爽 ， 不湿嗒嗒的 ， 不油，没吃过其他家的你不会懂这家的妙处 。
三、老韩家鸭业：
喜欢这家店的盐水鸭，吃在嘴里完全是那种你脑袋里幻想的盐水鸭的美味，真的很好吃 ， 肉很嫩 ， 只是买的时候要排队有些烦人，不过当吃到的时候又觉得排队也值了 。
南京盐水鸭和一般鸭的区别？答南京盐水鸭和一般鸭的区别品种不同 。南京盐水鸭是我国历史上惟一一种低温畜禽产品,和传统的腌腊制品完全不一样 。盐水鸭是低温熟煮,经过一个小时左右的煮制,使得盐水鸭的嫩度达到一定程度 。低温熟煮盐水鸭肌肉储水性好,保持了鸭肉的多汁性 。
南京桂花鸭什么牌子的最好？这个是这样的，南京盐水鸭最好的就是桂花鸭 ， 这个牌子 ， 韩复兴的盐水鸭也可以，还有小石坝街的盐水鸭不错，不知道能不能帮到你
南京盐水鸭为什么叫桂花鸭？南京人之所以把盐水鸭也称为桂花鸭，是因为通常南京人在制作盐水鸭的时候，正值中秋节前后 ， 而这个时候恰好也是桂花盛开的时间，所以就把盐水鸭也称为桂花鸭 。
桂花鸭是南京著名的特产，它是属于一种金陵菜 ， 是我们中国地理标志的产品，因为南京有金陵的别山，所以也有些人把盐水鸭称为金陵盐水鸭 。
盐水鸭至今已经有2500多年的历史了 ， 在南京盐水鸭之所以会这么火，是因为盐水鸭有三绝：鲜美可口 ， 肥而不腻，皮白肉嫩 。
南京桂花贡坊是什么意思？【南京桂花鸭 南京桂花鸭怎么吃】这个是这样的，南京的桂花贡坊是南京桂花鸭集团旗下的一个品牌，是类似于加盟店的一个品牌，可以让更多的消费者吃到正宗好吃的盐水鸭 。
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