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作为一个北方人，是特别喜欢是各种各样面食的 。我们在家里也可以做刀削面，拉面等，但是很多人对于和面这一步操作都有很多疑问 。今天这篇文章为大家介绍一下和面要和到什么程度才可以 。
一、和面要和到什么程度才可以
面团表面比较光滑且非常具有弹性的时候 。
很多人和面的时候，并不知道要和到什么程度，只是自己感觉差不多了就停止，实际上一般情况下和面的时候，要和到面团表面比较光滑且非常具有弹性的时候，这样的面团才是最好的，并且做出来的面条也非常好吃 ， 比较筋道，有弹性 。正常情况下，我们一般需要和20分钟左右，具体时间大家可以根据自己做的是什么面来决定 。比如说如果我们做的是拉面，那么则需要多和一段时间，因为拉面比较需要面条吃起来有弹性，需要我们和面时候多和一会 。
二、和面的时候需要加入哪些物质
1.在和面的时候，可以加入一些猪油，因为猪油是一种动物油脂，因此如果加入到面团中，具有乳化的作用，大家如果担心面团乳化程度不够的话，可以往其中添加一些猪油 。
2.在和面的时候，还能加入一些白糖，白糖可以让面团发酵，众所周知，面团是需要发酵才能继续后续操作的，因此我们可以在和面的时候加入一些白糖，让面团发酵的更好 。
3.在和面的时候，需要加入一些小苏打 ， 让面团更加的蓬松，众所周知，小苏打这种物质可以让面团变得蓬松松软 。它能在加热的时候是放一些二氧化碳这种化学物质，可以让面团吃起来更加的松软 。
上文中为大家介绍了和面，一般情况下要和20分钟左右才可以，这样和出来的面团是比较有弹性的，而且表面也非常的光滑 。我们在和面的时候，可以根据自己的需要，往其中添加一些猪油 ， 白糖或者小苏打等等，可以帮助做出来的面条更好吃 。
以上就是和面要和到什么程度才可以的内容，下面小编又整理了网友对和面要和到什么程度才可以相关的问题解答，希望可以帮到你 。【和面要和到什么程度才可以】
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和面到什么程度才算和好了?和面“三光”的窍门 和好的面应该达到“三光”标准,即面光、手光、盆光 。要和出三光面的窍门是改一次加水为三次加水,第一次加水先和成“雪花面”, 。和面“ 。
和面应该硬一点好还是湿一点好?蒸馒头的面还是软硬程度适中的好,这样蒸出来的馒头才好吃 。不然太硬的面蒸出来没有口感,软的面蒸出来不易成型 。蒸馒头的窍门: 1、和面要多搓揉几遍,促使面 。
油条和面时需要和到什么程度?早餐标配,豆浆油条,每次看到那金黄酥脆的油条,根本就走不动好吗,看见就想来两口 。再配上一碗热乎乎的豆浆,吃的那叫一个香啊 。不过很多人嫌弃外面的油条不干 。
搅面机和面到什么程度为好?搅面机和面和成团就行了,不能绞过劲了,绞时间太长会绞死了 。搅面机和面和成团就行了,不能绞过劲了,绞时间太长会绞死了 。
怎样和面才能把面活硬?和面时水要一点点的加,直到活成适当程度 和面时水要一点点的加,直到活成适当程度
我想问问有经验的人做面筋和面的程度和醒面的时间到底怎么样才行?谢谢?和面就是面粉完全渗透水了,没有疙瘩,醒面夏天一两个小时,其他时间稍微长一点,醒好的面用刀切,切面应该很光滑有弹性,而不是感觉很碎的感觉 。和面就是面粉完全 。
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