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（一）肥料的种类
l．绿肥各种植物的枝叶沤制汁 。
2．厩肥动物圈中粪肥及其食物下脚料 。以上都称为有机肥（凡可作为沤肥的有机物所沤之肥都可作为稻田的有机肥使用）
3．无机肥无机肥即化肥 。稻田养鱼可使用以下化肥，如钙镁磷肥、尿素、碳酸铵和碳酸氢铵、硫酸铵、硝酸钾、过磷酸钙等 。
（二）施肥时间
l．阴雨天不能施肥 。因为在下雨时若施肥 ， 肥料会顺水流入田中而污染水质 ， 使鱼肉出现化肥味 。
【无公害稻田鱼蟹养殖的施肥种类和方法】2．闷热天不要施肥 。天气闷热时 ， 鱼易浮头受惊，受化肥刺激而造成死亡 。
（三）施肥原则
在水稻与鱼蟹共生期，人们普遍担心的问题是：施肥过少不能满足水稻对肥料的需求；施肥过多或不合理会恶化水质 ， 影响鱼蟹生长 。根据养鱼蟹稻田的特点，养鱼蟹稻田的施肥采取平衡施肥和底肥重、蘖肥控、穗肥巧的施肥原则，施足基肥，减少追肥，以基肥为主，追肥为辅 。以有机肥为主，化肥为辅 。基肥占全年施肥总量的70%，追肥占30% 。
l．施基肥 。每亩可施碳酸氢铵15-20千克，也可施钙镁磷肥50千克，或施硝酸钾8-10千克，也可施厩肥150-250千克 。农家粪作基肥以800-1000千克为宜 。
2．施追肥 。每亩每次施碳酸氢铵2.5-5千克，或尿素7.5-10千克 ， 或钙镁磷肥15-20千克 。农家粪作追肥每亩不超过500千克 。
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