1、芋头蒸熟 。
2、蒸熟的芋头去皮 ， 用勺子将芋头压成泥 。
3、木薯粉和马铃薯淀粉 。
4、将淀粉和芋泥、糖混合在一 ， 适当留一些 ， 和成略微硬白色的粉团 ， 使用一些淀粉防粘手 ， 芋头的含水量不同 ， 加的淀粉可以适当调整 。
5、紫薯和南瓜蒸熟压成泥 。
6、取白色芋圆粉团分别加人紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、红曲粉和成各种粉团 ， 软和可以添加淀粉 ， 要软硬合适才行 ， 醒一会 。
【台湾芋圆甜品做法 台湾甜品芋圆的做法】7、西米冷水快速冲洗一下 ， 开水下锅煮 ， 要搅拌防止粘锅 。
8、煮至有半透明 ， 关火焖10分钟 ， 捞出冲洗 ， 换水重新煮至透明 。
9、将煮好的西米捞出放入一大碗凉开水中 ， 放入冰箱冷藏1-2小时 。
10、将醒好的芋圆粉团搓成长条 ， 用刀切成小段 ， 用一些淀粉防止粘连 。
11、取红色芋圆粉团整圆形 ， 牙签扎在中间扎眼 ， 黄色的做花芯 。
12、黄色花心放入中间 。
13、用牙签压出花瓣 。
14、绿色用牙签压出叶子的叶脉 。
15、芋圆开水下锅 ， 煮至5分钟左右浮起即可 ， 捞出过凉开水备用 ， 另起锅加冰糖 ， 煮糖水 。
16、碗加芋圆糖水 ， 可以随意添加自己喜欢的 ， 西米、豆沙、牛奶等等 ， 可以当冷饮 ， 也可以热吃 ， 喜欢怎样吃都可以 。
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