核心功效
预防动脉硬化、预防心脑血管病
简介
刺葡萄是葡萄科葡萄属植物 。刺葡萄的营养价值高 ， 含丰富的糖类 ， 主要含葡萄糖和果糖 ， 大量的有机酸 。果实中还含有蛋白质 ， 果胶以及钾、钙、磷、铁等矿质元素 ， 多种维生素等 ， 是优良的酿酒原料 。分布于中国陕西、甘肃、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南 。刺葡萄生长于海拔600-1800米的山坡、沟谷林中或灌丛 。
2、预防心脑血管病 ， 野生刺葡萄皮和葡萄籽中含的抗氧化物质白藜芦醇极高 ， 对心脑血管病有积极的预防和治疗作用 。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
无特殊禁忌人群
不宜同食
1、人参 ， 葡萄的鞣酸含量多 ， 而人参蛋白质丰富 ， 鞣酸和人参中的蛋白质结合后形成沉淀 ， 会影响人参吸收 ， 还会降低人参的药效 。2、海鲜 ， 葡萄内含鞣酸较多 ， 而海鱼 ， 海虾 ， 海蟹一类的海鲜含有丰富的蛋白质和钙等营养物质 ， 如果鞣酸和蛋白质结合 ， 不但会降低蛋白质的营养价值 ， 还会刺激肠胃 ， 导致头晕 ， 恶心 ， 呕吐 ， 腹痛腹泻等症状出现 。
食用方法
【刺葡萄的营养 刺葡萄的功效与作用】凉拌嫩芽：挑选细嫩、无须的刺葡萄芽 ， 将锅里水烧开 ， 把葡萄芽迅速的用水焯一遍 ， 然后舀起来放入碗里 ， 加点醋、油发辣椒、香葱等佐料 ， 即可食用 。
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