鱼糜制作过程 鱼糜制品的制作配方和流程( 二 )


6)冷却、速冻、包装入库:一些生产实际情况,把速冻定义为:冻结温度在一33℃以下,在50min内使产品的中心温度达到一l8℃以下的冻结效果即称为速冻 。

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