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凉拌用什么醋可以根据凉拌菜品选择 。
凉拌一般来说可以采用很多种醋 ， 每种醋制作出来的凉拌菜的味道都是不一样的，建议可以根据凉拌菜品选择醋 。
比如说想要凉拌酸味比较重、颜色能够保持菜的原色的凉拌菜品 ， 那么白醋就是非常好的选择，其可以保证凉拌菜的口感和味道，十分的开胃，好吃又好看 。
其次若是喜欢吃醋味相对来说淡一些 ， 但是口感浓厚的凉拌菜的话，则选择陈醋是非常好的，其口感十分的醇厚好吃，非常适合凉拌各种菜品 。
而对于一些荤菜而言，那么香醋是非常合适的 ， 香醋的香味留香久，和肉类一起搭配去腥提香，十分适合 。
凉拌用什么油【凉拌用什么醋 凉拌用什么油】橄榄油 。
凉拌菜的话，在有条件的情况下选择橄榄油是最好的，橄榄油中含有大量含单不饱和脂肪酸较多的油，对调节血脂、保护血管有益，对于人体健康是最好的 ， 加上橄榄油不耐受高温，所以制作凉拌菜也是非常适合的 。
但是油的种类也是非常多的，并不一定要使用的橄榄油，其可以根据自己的喜好来选择油，例如可以选择花椒油、麻椒油、麻油等等 。
凉拌用什么酱油比较好根据 。
凉拌菜采用的酱油是生抽会比较适合 ， 生抽既可以给菜品添加色彩 ， 其也可以让增加酱油的酱香和咸味，能够制作出不错的凉拌菜 。
但是若是想要给菜品上色的话，那么生抽是很难做到的 ， 这个时候就必须采用老抽或者是酱油了，但是通常不会多放，所以可以根据自己的喜好和需求来决定酱油的种类 ， 生抽、老抽、酱油是可以同时使用的 。
凉拌用什么辣椒根据自己的需求，建议小米椒等 。
凉拌菜一般来说都是需要放入辣椒来提味的，其辣味可以增加凉拌菜的开胃程度，有可以让凉拌菜的味道更好 。
凉拌菜建议是放入小米椒这类辣椒，其辣度足够 ， 颜色艳丽，加入凉拌菜中，好看又好吃 ， 十分适合 。
但若是不需要辣味的话，可以采用彩椒这类没有辣味的辣椒，而且其颜色艳丽 ， 有红有绿，十分好看 。
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