青花椒一般是在8月到10月采收 。但因品种不同采摘时间也不一样 ， 有少数品种6月底即可收获 。
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一、青花椒如何采收？
【青花椒几月份采摘 花椒青花椒什么时候采摘比较好】 一般采摘要在晴天上午无露水天气 ， 这样采摘及时还可以赶上太阳 。然后采摘要用剪子剪不用手摘 ， 要携带篮筐 ， 剪时一整穗一剪 ， 不要一粒一粒用手摘 ， 影响品质 。采摘不要放太多 ， 要轻拿轻放 ， 防止挤压 ， 压破油胞 。
二、青花椒采收注意要点
1、注意不要剪花穗总轴 ， 容易无法生长 ， 一般只要剪下生长花椒的小穗 ， 不要多剪 。
2、然后就是剪穗时注意不要剪叶 ， 也不要碰落叶片 ， 保护叶片为树体继续供应营养 ， 才能保证树势 ， 对花椒树体越冬有利 。
3、剪时把被病虫害危害过的果穗以及一些病虫枝、枯枝都要剪下集中带出 ， 之后烧毁 。
三、青花椒采后处理
采摘之后就要赶紧晒干 ， 或烘干 ， 不要一直堆积 ， 容易发霉变质 ， 就影响质量 ， 可以一边采就一边晒 ， 晒干要在竹垫子上进行 ， 要过一段时间就翻一次 ， 翻晒均匀 ， 才能保证失水 。白天没晒干就可以烘干 ， 不要晒过头 ， 怕伤害种子 。
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