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糖醋蒜可以用蜂蜜代替糖吗糖醋蒜是可以用蜂蜜代替白糖的 。
糖醋蒜中放白糖 , 首先可以起到调味、提鲜的作用,其次还有一定的放醋、加速大蒜发酵的作用 。而用蜂蜜腌制糖醋蒜也可以起到糖的作用,因此糖醋蒜是可以用蜂蜜代替白糖的 。
但是蜂蜜的价格比白糖要贵很多,用蜂蜜腌制糖醋蒜的成本会高很多,大家要注意这一点 。
用蜂蜜腌糖蒜什么样的蜂蜜好【糖醋蒜可以用蜂蜜代替糖吗 用蜂蜜腌糖蒜什么样的蜂蜜好】腌糖蒜用常见的蜂蜜就可以了 。
糖蒜是一种比较普通的食品,价格也是比较低的,因此用蜂蜜腌制糖蒜选择普通的蜂蜜就行了,比如说百花蜜、龙眼蜜、油菜花蜜、枇杷蜜、柑橘蜜、荔枝蜜、槐花蜜、荆条蜜、枣花蜜等 。而从经济实惠的角度考虑,选择便宜的蜂蜜更好 。
蜂蜜糖醋蒜的腌制方法食材:4000克新鲜大蒜 , 400克蜂蜜,2300克食用醋,300克水,1500克冰糖 , 100克食用盐 。
做法步骤:
1.准备新鲜的大蒜 , 把它们外面一层很脏的、很薄的皮去掉,之后还要留上几层皮在外面 。
2.挑选一些外皮完整的没有破损的大蒜,把最外面的一层皮剥掉它们底部的地方,最好用刀来切一下,把它们切干净了 。
3.再把这些大蒜辫剪掉 。
4.锅里再加上少量的清水了 , 放冰糖熬一下 , 冰糖融化了再加水、白糖、食醋、蜂蜜、盐,煮开之后晾凉 。
5.把剥好的大蒜放进无水无油的容器里面 。
6.再倒上糖蒜汁,汁要高于大蒜,盖紧盖子放在阴凉通风处 。
7.等待1个月就能吃了 。
糖醋大蒜危害一般人适量吃糖醋大蒜并没有危害,还有开胃、杀菌、提高免疫力的作用 。但是糖醋大蒜比较辛辣刺激,一些人不适合吃 , 吃了反而不利于身体健康 。
1.因为大蒜辛辣味道容易刺激眼睛,造成眼睛的损伤,因此有眼病、眼睛炎症的人,在治疗期间要避免食用含有大蒜的食物;
2.而且大蒜中含有刺激性的挥发油,食用之后容易刺激胃粘膜,因此有胃溃疡、胃炎等胃病的人群,最好避免吃糖醋大蒜;
3.大蒜性温,且味道辛辣刺激,食用之后可能会加重肝火、影响病症康复,因此肝火旺盛、重病者不宜吃糖醋蒜;
4.最后,糖醋蒜中加入了较多的糖,因此糖尿病的人群也不宜吃 。
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