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莴笋怎么腌制才香脆加盐 。
莴笋加盐腌制后，所产生的浓度差可以将莴笋中的水分逼出来，随之腌制时间越长，渗出的水分也越多，莴笋的口感也会更加清脆好吃 。
【莴笋怎么腌制才香脆 莴笋腌制多久可以吃】将多余的盐水倒掉后不要马上开吃 ， 还需将莴笋用清水重复冲洗再进行凉拌，除去莴笋表面的盐分和杂质，避免莴笋在后续加调味料时口感过咸 。
莴笋腌制多久可以吃视情况而定 。
如果是想快速食用的话，用新鲜的莴笋腌制6-8个小时，或1个晚上基本就可以吃了 ， 这种一般属于现腌现吃的凉菜，吃起来十分爽口鲜脆 。
除此外还可以将莴笋腌制时间延长一些，将新鲜的莴笋先放在太阳底下晒，等晒至八成干后 ， 再放到坛子中腌制，这种腌制方法一般腌制3-5天左右 ， 不过莴笋的保质期也会相对长一些 。
莴笋一次可以吃多少建议吃200克为宜 。
虽然食用莴笋的数量没有严格的规定，不过由于莴笋食性偏凉 ， 最好不要一次食用过多，以免对肠胃造成过多的负担 ， 建议一天吃200克莴笋是比较合适的量，如果吃太多的话 ， 很容易对肠胃造成不适，而本身肠胃不太好的人群食用过多的莴笋，可能会出现腹痛、腹泻的不良现象 。
莴笋和什么菜搭配好吃莴笋的成分以维生素、矿物质、纤维素居多 ， 进食后对人体的微量元素补充具有一定的帮助，不过蛋白质、脂肪的含量是相对较低的，因此建议莴笋适当的和高蛋白、脂肪丰富的食物一起搭配，如鸡蛋、猪肉、牛肉、虾仁等，这样做出来的菜既有营养，同时味道也会更加好吃 。
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