大年三十,陈佳乐下午三点便在客户家的厨房中忙碌,终于赶在晚上六点前,将16道菜品端上桌,8热8冷,加工费约为388元 。客户对菜品赞不绝口,再三挽留陈佳乐一起吃年夜饭,但他还是回到了自己的出租屋中 , “虽说没吃上自家的团圆饭,在春节赚一笔也是开心的 。”
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安徽小伙陈佳乐,误打误撞入了“上门做饭”这一行 。生于1992年的他,从事餐饮行业10多年 。2021年,他曾在安徽砀山开出一家海鲜餐厅,因为疫情影响,餐厅不得已歇业 。辗转来到江苏张家港的他,开始在一家企业上班 。
“偶然在短视频平台刷到,上门做饭很火,做饭是我的强项,可以在闲暇时候接单试试 。”今年10月,陈佳乐试探性地发了一条小广告,没想到当天就有人打来电话预约,还是个家庭聚会的大单子 。
他的定价根据菜数决定 , 三菜一汤加工费为50元,四菜一汤为60元,做大型家宴 , 人工费约为300多元,代买菜加20元,超出3公里距离,每公里多加1元 。在春节前,靠着上门代厨,陈佳乐每月的副业收入已超过3000元 。
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春节期间 , 原地过年的他,开始将目光放在代做年饭上 。相比于日常,春节的上门代厨会有小幅度的加价 , “菜品越多价格越贵,以海鲜为主的菜肴,烹饪要求高一点 , 收费自然也就高一些 。”
第一次春节接单,没想到一下子爆单了 。据介绍,他的预定订单已经排到正月十五(2月5日),一天两家满满当当,最多时一天需要做四桌年饭 。
为了备战春节,陈佳乐组建了自己的团队,除了专业厨师,还有一些厨艺精湛的家庭主妇或退休阿姨,“因为代厨的时间比较自由,一些厨艺好的人也可以自己接单 , 来赚取报酬 。”
“从大年三十到正月十五,总收入将近2万块 。”陈佳乐开心地表示 。
摆摊卖春联,“火”了一把
林明 , 春节收入:超20000元
贴春联,家家户户每年春节前必不可少的一项活动,也催生了一批卖对联的摊贩 。在低线城市或者农村,这些物品的需求更为强烈,除了住宅,有些宗庙也需要对联装饰 。
今年12月,原本在台州工厂做工的林明,提早离了职 。闲暇之余,他看到了摆摊卖春联的商机 。
“想要赚到钱,就要往人扎堆的地方去找,我就打算在春节前20天 , 做点小生意 。”林明注意到,街上很多摆摊卖春联的,但摊主很少关注对联内容,大多只看颜色和纸质 。
靠近义乌,货源并不是问题 。林明就从品类入手,除了对联、门神画,他附带了一些兔年挂件、吉祥物、儿童灯笼,还有近期爆火的孔明灯 。品类多,样式也好看,的确让他的小摊“火”了一把 。
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过了腊月二十三,赶集的人多了 , 林明的生意就陡然兴隆起来 。赶来选春联的客人,一般都会在摊位前稍作停留 。“小朋友是不是想要灯笼”“可以看看许愿孔明灯,新年心想事成” 。模仿着旁边的摊主,林明也学会了“乘胜追击” 。
据介绍,春联的利润基本在3倍-5倍,灯笼的利润最高 。而比较走俏的春联,基本是和财运相关的,例如“人兴财旺年年好,鸿运家昌步步高,迎春接福”、“家好人好运气好,福旺财旺日子旺,吉星高照”等 。
“摆摊也有小技巧 , 要敢大声喊,吆喝不吆喝差得很多 。另外过年时候大家比较注重寓意,给客人算账时候尽量按照6和8的尾数报 。”林明已对集市摆摊显得轻车熟路 。
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