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鸡肉砂锅怎么做

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砂锅鸡怎么做？砂锅鸡想要尝到正宗的味道，首先就一定要准备一个砂锅，因为砂锅可以提升肉质的口感，因为砂锅的温度是可以保持一定的时间，这样持续的保温对肉质的口感也是有很好的帮助 。制作正宗砂锅鸡的时候，还要搭配好适当的配料，这样才能把鸡肉的香味逼出来 。
一.香茅砂锅鸡
材料：鸡半只，香茅，洋葱丝，蒜头 ， 红椒
1.鸡洗净切块 ， 用盐和淀粉腌10分钟
2.香茅用刀背拍松斜切
3.配料放入砂锅底
4.把鸡块放在配料上，倒入少量酒和味极鲜，小火慢煲至鸡肉熟
5.随着不断飘出的香茅味 ， 鸡肉也熟了
砂锅鸡肉的做法，砂锅鸡肉的几款家常做法
二.砂锅土鸡
材料：土鸡腿450克生姜1块大蒜8瓣香菜1棵干辣椒1个食用油500克(实耗50克)酱油2大匙料酒2大匙白糖1大匙
1.鸡腿洗净切块，放入油锅炸至五成熟，捞起沥干姜、蒜洗净切片辣椒洗净香菜洗净切小段
2.锅内留底油 ， 爆香姜、蒜，再放入辣椒、鸡块煸炒，加入料酒、酱油、糖及适量清水，烧约15分钟至鸡肉入味
3.把砂锅烧热，将烧好的鸡放进去，撒上香菜即可 。
注意
鲜香诱人 ， 味道醇厚 。如果先把鸡放到油锅里爆一遍，再放入砂锅慢慢炖熟，鸡肉的香味更浓 。
三.砂锅白菜鸡
材料：A.土鸡1只，扁笋40公克 ， 前脚尖110公克，金华火腿80公克，大白菜500公克，水2公斤，
B.姜80公克 ， 红枣40公克，米酒10㏄ ， 盐20公克
1.将新鲜土鸡清洗干净后 ， 取出鸡肚中的内脏后，再由尾端背部用刀 ， 并将翅膀、胸部用刀背拍打 。
2.将水烧至滚沸后，分别放入作法1的土鸡和扁笋、前脚尖、金华火腿、大白菜滚烫过后，捞起以清水冲洗干净后备用 。
3.取不锈钢锅，先倒2公斤的水煮滚 ， 再加入作法2的土鸡、扁笋、前脚尖、金华火腿和材料B煮至滚沸后，改以小火煮约60分钟，再加入作法2的大白菜焖煮至熟透且汤汁浓郁入味即可 。
砂锅鸡的食用功效
1.增强体力
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用 。
2.提高人的免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率 。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状 。
砂锅鸡做法一，
材料
鸡半只，香茅，洋葱丝，蒜头，红椒
做法
1.鸡洗净切块，用盐和淀粉腌10分钟
2.香茅用刀背拍松斜切
3.配料放入砂锅底
4.把鸡块放在配料上 ， 倒入少量酒和味极鲜 ， 小火慢煲至鸡肉熟
5.随着不断飘出的香茅味 ， 鸡肉也熟了
做法二，砂锅鸡肉炊饭
材料
"白米+红粟米 1杯(150g)","水 1杯","鸡肉75g","综合菇类 35g","酱油 1.5小匙","味醂 1小匙",
做法
1: 首先用大量的水快速的将米的外表冲洗 。
2: 接下来将米淘洗干净 。
3: 将米和水放入砂锅中，并浸泡30分钟 。(Tips1)
4: 把酱油、味醂、鸡肉与菇类放入锅中 。
5: 盖上锅盖后用小火烹煮15~20分钟 。(Tips2)
6: 听到锅中开始批哩啪啦的声音后关火 ， 再闷10分钟 。
7: 最后在放上自己喜欢的配菜就完成了 。
做法三，一品砂锅鸡
材料
"小土鸡 一只","大白菜 半斤","金华火腿 1小块","排骨 300克","干干贝 56颗","姜片 少许","葱段 少许","香菇 35朵","米酒 少许",

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