现在的食物真是五花八门，蛋炒饭也有很多种类，那么把蛋液淋到米饭上的蛋炒饭叫什么呢？把蛋液淋到米饭上的蛋炒饭叫什么叫做蛋包饭 。
很多饭店或者小食店都有蛋包饭这道美食，看上去像是在炒饭上面淋了一层半熟的鸡蛋液，实际上是将一勺蛋液倒入锅中，不断用两个铲子铲动蛋液，令蛋液裹成一个椭圆状，表面是煎熟的蛋皮，但是内部是没有完全凝固的半熟蛋液，然后将椭圆的煎蛋放在炒好的米饭上面，再划开，令煎蛋内部没完全凝固的蛋液流出来，包裹住整个炒饭，这就是蛋包饭 。
蛋炒饭可以把蛋液淋在饭上么在炒的过程中可以，但是炒好之后不建议这样做 。
如果在炒好的蛋炒饭上面淋生鸡蛋液，首先口感会黏腻、而且带有腥味，最重要的是鸡蛋中可能含有的沙门氏菌等没有杀死，有引起感染的可能性 。
蛋液裹上饭再炒饭叫什么名字蛋液裹上饭再炒饭一般叫做黄金蛋炒饭 。
黄金蛋炒饭是由鸡蛋和大米饭等材料制成的一道炒饭 。首先将鸡蛋磕入碗中打散，加入米饭拌匀；然后锅置火上，放油烧热，爆香葱花，倒入米饭炒至橙黄色，用大火快炒，最后调入盐、白糖、鸡精炒匀即可 。
蛋炒饭先放蛋还是先放饭1、鸡蛋和米饭一起炒：建议先炒饭 绝大多数人做蛋炒饭都是先放入鸡蛋翻炒再加米饭的，但这种做法会让鸡蛋炒的时间过久，蛋的鲜味没有那么好吃，如果是先炒米饭的话，蛋液的水分不会进入米饭里，而且米饭也更容易炒散，再加入鸡蛋液紧密的包裹住米饭，让每一粒米饭吃起来味道更好，更有口感 。
2、鸡蛋和米饭分开炒：建议先炒蛋【把蛋液淋到米饭上的蛋炒饭叫什么 把蛋液淋到米饭上的蛋炒饭叫什么】 把鸡蛋放入锅里面翻炒，放入适当的盐调味，鸡蛋炒熟后，用盘子盛出来，放在一边备用；把少量的花生油倒进锅里，把切好的各种蔬菜配料放入炒熟，最后再下锅炒饭，因为炒饭一般用的是剩米饭，本身就是熟米饭，只需炒热一下就行，最后放入炒好的鸡蛋和其他配料，然后放盐等调味料稍微翻拌均匀即可，这样做出来的蛋炒饭不仅软硬适中，颗粒分明，而且鸡蛋等食材配料看着丰富，也充分食材入味，非常好吃 。
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