鱼是生活中常见的食物 ， 很多人日常都喜欢吃鱼 ， 昨天买了一些鱼回来 ， 准备做鱼头汤 ， 鱼头可以炖哪些东西呢？下面一起来看看吧！鱼头可以炖哪些东西鱼头可以和豆腐、番茄等常见的食材一起炖汤食用 。
鱼头是鱼的头部 ， 鱼头滋味鲜美 ， 营养价值也很高 ， 在鱼头中含有人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸 ， 适量食用鱼头对补充营养、降低血脂、健脑及美容有着显著的效果 ， 鱼头有多种做法 ， 如：鱼头炖豆腐、番茄鱼头汤、酸辣鱼头汤等 。
推荐食谱：鱼头炖豆腐材料：鳙鱼头、嫩豆腐、生姜、香葱、清油、盐、胡椒粉、味精、香葱 。
做法：
1、鳙鱼头开成两边 ， 洗净备用 。
2、嫩豆腐切成片 ， 用凉水泡着备用 。
3、生姜去皮切成片 ， 香葱切成段 。
【鱼头可以炖哪些东西 鱼头可以炖哪些东西好】 4、清油烧开 ， 将鱼头放入 ， 双面煎至微黄 ， 倒入凉水（水盖住鱼头既可） 。
5、大火将鱼头汤煮成白色 ， 再将鱼头翻边 。
6、将豆腐放入 ， 放盐（喜辣者可在此时放入干辣椒） 。
7、再煮上3－5分钟 。
8、开锅后撒上胡椒粉与少量味精（不喜者可以不放） ， 装盆后再撒上香葱即可 。
推荐食谱：番茄鱼头汤材料：鱼头、番茄、姜、葱、蒜、色拉油、精盐、味精 。
1、鱼头洗净 ， 对剖砍开；
2、番茄切小块；
3、姜、葱、蒜均拍破 。
4、锅置火上 ， 倒色拉油烧热 。
5、投入姜葱蒜爆香 ， 再掺鲜汤 。
6、待滚沸时打去料渣 ， 然后下入鱼头 。
7、倒入料酒、胡椒粉等 ， 熬约5分钟 。
8、下番茄 ， 调入精盐、味精 ， 续熬约5分钟 。
9、出锅装盘即成 。
推荐食谱：酸辣鱼头汤材料：鱼头、辣油料、酸菜包料、盐、味精 。
做法：
1、鱼头切成2块洗干净；
2、将鱼头在油里煎至两面金黄捞上来待用；
3、在锅内放辣油料和酸菜包料；
4、将炒好的酸菜料加适量的水 ， 烧开；
5、放入鱼头 ， 小火炖半小时；
6、根据个人口味加适量的盐、味精即可 。
鱼头可以放冰箱冷冻吗如果暂时不打算吃的话 ， 可以将鱼头放在冰箱冷冻层进行保存 。
冰箱具有低温和恒温的特性 ， 鱼头中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分 ， 一般情况下 ， 即杀即吃的鱼头 ， 味道会比较鲜美 ， 将鱼头放在冰箱冷冻保存会在一起程度上影响鱼头的口感 ， 因此 ， 鱼头一般都是现吃的 ， 实在是不方便也可以放在冰箱里面冷冻保存 。
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