茄子在各地经过多年的适应种植，逐渐适应当地的环境，产生不同的口味品质，形成了我们所说的当地品种 。在种植地方品种时，大多需要自己种植，育种后再种植 。然而，保存种子并不是一件简单的事情 。我们要考虑各种因素，正确操作，确保种子保存好，不影响来年的播种 。
种子选择
选择要保留的植物，应选择结实、多根、生长势好的植物 。我们不能选择弱的植物来保存种子 。种子保存期一般处于茄子生长中期和生长旺盛期、营养旺盛期和树势旺盛期 。此时，茄子生长品质良好，种子发芽力较强 。如果天晚了，树弱了，营养也不够，就出不了好茄子，种子质量自然会下降 。
管理
种植茄子后，观察茄子的生长情况 。选择一些深色、有光泽、大而无虫害的茄子做标记 。要特别注意提供充足的肥料和水源，促进茄子的生长发育 。喷施波尔多溶液防治病原菌危害，主要防治棉花枯萎病和褐条病，喷施70%代森锰锌可湿性粉剂500-600次防治棉花枯萎病，喷施10%六唑1500次防治褐条病；此外，还要防治棉铃虫的危害，这将导致茄子失去果实 。
种子采集
待茄子完全成熟后，再将茄子取出，轻轻打开，然后摇匀，取出所有种子 。去掉空的、变色的、不完整的种子，保留饱满的、深褐色的种子 。取出种子后，将种子冲洗干净，除去一些杂质和茄子的可食用组织 。然后将种子在水中浸泡一小时 。取出后，将种子在水中揉搓一次，去除种子表面的粘液 。晾干后你可以喷点杀菌剂，半天后再存放 。
储存
种子在阳光下晒干后，应存放在干净的玻璃瓶中 。玻璃瓶是密封的 。种子只能保持水分，保持干燥，不受水分的影响 。不透气的种子不能接触氧气，可以保持休眠 。而且玻璃瓶很硬，所以昆虫不会伤害种子 。大量的种子可以用厚塑料袋储存 。但环境需要封闭 。
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