薄荷叶味道香浓 ， 吃起来还带有较为甘甜的味道 ， 是比较常见的美食材料 ， 但新鲜的薄荷叶对于很多烹饪小白来说是一种很奇特的食材 ， 不知道要怎么烹饪才好吃呢？下面就来为大家介绍美味简单的新鲜薄荷做法 ， 赶紧来学学吧 。新鲜薄荷叶怎么吃薄荷色绿、气味香浓 ， 味辛、性凉 ， 含有薄荷油、薄荷霜、樟脑萜、柠檬萜、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分 ， 日常盆栽养殖不仅具有观赏和驱蚊的作用 ， 还能做成美食品尝 ， 如：薄荷绿豆汤、薄荷糕、薄荷豆腐、薄荷粥、薄荷鲫鱼汤、薄荷梨水、柠檬薄荷水、薄荷叶炒鸡蛋等 。
柠檬薄荷水材料：柠檬1只、薄荷叶6片
做法
1、将薄荷叶洗净后 ， 用1000毫升常温白开水浸泡1小时 。
2、把柠檬对切 ， 挤出柠檬汁后 ， 把柠檬切片 ， 将柠檬汁、柠檬片都倒入薄荷水中 ， 再浸泡约30分钟即可 。
1、喝时可以调入少许蜂蜜 ， 或者冰镇后食用 。
功效：开胃生津、清凉解暑、提神除烦 。
薄荷粥原料：鲜薄荷30克、粳米100克 。
做法
1、锅中放入粳米和适量水 。
2、然后按下电饭锅煮粥键 。
3、等粥将成时加入薄荷叶或用薄荷叶煮成的汤与适量冰糖 ， 再煮1-2分钟 ， 温后食用 。
功效：这道粥在饭店会以太极图的方式呈上桌 ， 称之为太极阴阳粥 ， 有清热解暑、疏风散热、清利咽喉的功效 ， 适用于风热感冒、疰夏、头痛目赤、咽喉肿痛等症 。
薄荷炒鸡蛋食材：薄荷叶、鸡蛋、盐、糖 。
做法
1、清洗干净新鲜的薄荷叶 ， 沥干水分 ， 切成碎末备用 。
2、鸡蛋打成蛋液 ， 加入薄荷碎叶 ， 加盐和少许糖打匀 ， 再加入适量水 。
3、油锅烧热 ， 倒入蛋液 。
4、迅速翻炒至凝固即可 。
功效：开胃助消化、补充蛋白质 。
薄荷拌豆腐食材：新鲜薄荷、嫩豆腐、小葱、蒜、适量生抽、醋、糖、盐、香油 。
做法：
1、嫩豆腐洗净之后 ， 控干水分 ， 切成小块 。
2、将薄荷、蒜、小葱洗净 ， 切碎 。
3、把其他调味料拌匀 ， 倒入碗中 ， 加入蒜、小葱一起搅拌均匀 。
4、倒在豆腐上 ， 食用时搅拌均匀即可 。
功效：薄荷性凉 ， 味辛 ， 有疏风、散热、利咽喉的作用 。豆腐有宽中益气、调和脾胃、消除胃胀的功效 。
薄荷绿豆汤材料：薄荷5克 ， 薏仁30克 ， 绿豆60克 ， 白糖1-2匙 。
做法：
1、薏仁绿豆洗净 ， 用水泡3小时备用 。
2、锅中倒入800毫升水 ， 加薏仁绿豆以中火煮开 ， 改小火熬煮半小时 。
3、加薄荷、白糖 ， 继续煮5—10分钟 ， 盛入碗中即可 。
功效：此汤具有清热解毒之效 ， 特别适宜长青春痘的人饮用 。
薄荷糕材料：糯米、绿豆各500克 ， 薄荷15克 ， 白糖25克 ， 桂花少许 。
做法
1、先将绿豆煮至烂熟 ， 再加入白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅备用 。
2、把糯米焖熟 ， 放入盒内晾凉 。
3、然后用糯米饭包豆沙馅 ， 用木槌压扁即成 。
功效：清热解暑、清新口气、开胃提神 。
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